Pastel Salado de Huevo

Para comenzar, prepara todos los ingredientes necesarios para asegurar un proceso de cocción fluido y agradable. En un tazón grande, comienza batiendo los huevos crudos, tal como lo harías para una tortilla. Usa un batidor o una batidora para incorporarlos bien, de modo que logres una mezcla homogénea y esponjosa. Una vez que los huevos estén bien batidos, agrega el queso rallado, que le dará al plato un sabor delicioso y una textura cremosa.

A continuación, agrega los dados de mortadela, que aportan un sabor sabroso y una nota de consistencia. Tamizar juntos la harina, el almidón y el polvo de hornear es esencial para evitar grumos y lograr un pastel uniforme y bien levantado. Incorpora estos ingredientes secos en la mezcla de huevos, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Agrega la crema agria, que contribuirá a la humedad y finura del plato.

Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, ya que el queso y la mortadela ya contienen sal. Una vez que la composición esté bien homogeneizada, prepara un molde para pastel que forrarás con papel pergamino, asegurándote de que cubra también los lados para facilitar la extracción del pastel.

Vierte la mitad de la mezcla en el molde, nivelando ligeramente la superficie. Coloca suavemente las mitades de los huevos duros y los dados de pimientos o pimientos morrones, que no solo añadirán un toque de color, sino también una explosión de sabores. Luego cubre con el resto de la masa, asegurándote de llenar el molde de manera uniforme.

Precalienta el horno a una temperatura adecuada e introduce el molde, dejando que el pastel se hornee durante unos 20-30 minutos. Verifica si está cocido usando un palillo; si sale limpio, el pastel está listo. Retíralo del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla para evitar la formación de condensación.

Una vez frío, corta el pastel en rebanadas generosas y sírvelo como aperitivo o como una opción deliciosa para el desayuno, acompañado de una taza de té caliente. Este plato no solo es sabroso, sino también versátil, y se puede disfrutar en diferentes momentos del día.

 Ingredientes: Para un molde grande de pan 30x15 cm: -4 huevos crudos -300 g de mortadela -300 g de queso telemea -2 cucharadas colmadas de crema agria espesa -2 cucharadas colmadas de harina -1 cucharada colmada de almidón -1 polvo de hornear -4 huevos duros -pimiento rojo o pimiento morrón, cortado en cubitos -sal -pimienta

 Etiquetas:  huevos pimiento harina nata agria queso telemea pastel