Flores de amapola

Panecillos de Semilla de Amapola – una delicadeza esponjosa, perfecta para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 25 panecillos

Te presento una receta simple y rápida de panecillos de semilla de amapola, un aperitivo delicioso que impresionará a todos. Estas pequeñas maravillas son fáciles de preparar y se pueden servir tanto calientes como frías, siendo perfectas para una fiesta o una comida en familia.

Ingredientes necesarios:

- 7 g de levadura seca
- 300 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 30 ml de aceite
- 500 g de harina
- 1 yema de huevo
- ~50 g de semillas de amapola

Paso 1: Preparación de la masa

Comienza disolviendo la levadura seca en 50 ml de leche tibia mezclada con la cucharadita de azúcar. Este paso activará la levadura y ayudará a que la masa suba. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.

Paso 2: Mezcla de ingredientes

En un tazón grande, agrega la harina y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura disuelta y la leche tibia restante. Agrega la sal y el aceite, luego mezcla suavemente con una espátula o con las manos hasta que los ingredientes comiencen a combinarse.

Paso 3: Amasado de la masa

Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y no se pegue a tus manos. Te recomiendo agregar harina gradualmente para evitar que la masa quede demasiado seca.

Paso 4: Duplicando el volumen

Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Paso 5: Formando los panecillos

Una vez que la masa ha subido, vuelca sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divídela en 25 piezas iguales, cada una pesando aproximadamente 50 g. Forma bolas de cada pieza y aplánalas con la palma de la mano.

Paso 6: Pintar y cortar

Bate la yema de huevo con un poco de leche para obtener una mezcla homogénea. Pinta cada bola aplanada con esta mezcla, luego espolvorea las semillas de amapola sobre la superficie engrasada. Usando un cuchillo afilado o una tarjeta, haz un corte en forma de estrella en el centro sin cortar completamente la masa. Voltea los panecillos para que el lado engrasado quede en las semillas de amapola y tira de las esquinas hacia afuera, formando así una forma de estrella.

Paso 7: Horneado

Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y déjalos reposar otros 5-10 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea los panecillos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.

Consejos prácticos:

- Puedes agregar varias especias a la masa, como ajo granulado o queso rallado, para obtener un sabor diferente.
- En lugar de semillas de amapola, puedes usar semillas de sésamo o comino para una variación interesante.
- Estos panecillos también son excelentes para un picnic o como bocadillo entre comidas.

Servicio:

Disfruta de los panecillos calientes, junto con una salsa de yogur o hummus para una experiencia culinaria inolvidable. Estos panecillos de semilla de amapola no solo son deliciosos, sino también súper fáciles de preparar, ¡siendo perfectos para cualquier entusiasta de la cocina que quiera añadir un toque especial a sus comidas!

 Ingredientes: 7 g de levadura seca, 30 ml de aceite, 300 ml de leche, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 500 g de harina. También necesitamos: 1 yema de huevo, ~50 g de semillas de amapola.

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