Sopa de bolas de sémola

Sopa de bolitas de sémola - un plato reconfortante, simple y delicioso, perfecto para días frescos o para momentos en los que necesitas un abrazo cálido desde adentro. Esta receta rápida y fácil te ayudará a crear una sopa llena de sabor, con bolitas esponjosas que se deshacen en la boca.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4

### Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo de campo (aproximadamente 500 g)
- 4 litros de agua
- 2 zanahorias medianas
- 1 raíz de perejil
- 2 cebollas grandes
- 1/2 raíz de apio
- Sal al gusto
- 1 cubo de verduras Knorr (opcional)
- Hojas de perejil fresco para servir

Para las bolitas:
- 1 cucharada de mantequilla o manteca
- 2 huevos
- 6 cucharadas de sémola
- Sal al gusto

### Instrucciones paso a paso:

1. Preparando la sopa: En una olla grande, añade los 4 litros de agua y la pechuga de pollo. Coloca la olla a fuego lento, y cuando el agua comience a hervir, aparecerá espuma en la parte superior. Usa una espátula o cuchara para quitar la espuma, asegurándote de que la sopa permanezca clara.

2. Añadiendo las verduras: Pela las zanahorias, la raíz de perejil y el apio. Puedes cortarlas en rodajas o cubos, dependiendo de tu preferencia. Las cebollas deben ser peladas, pero puedes añadirlas enteras para un sabor más intenso. Añade todas las verduras a la olla, junto con sal y el cubo de verduras Knorr, si decides usarlo. Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.

3. Preparando las bolitas: En un bol, mezcla bien la mantequilla o manteca con los dos huevos, hasta obtener una crema homogénea. Agrega la sémola gradualmente, revolviendo continuamente, luego espolvorea un poco de sal. La consistencia de la mezcla debe ser similar a la de la crema agria espesa.

4. Hervir las bolitas: Cuando la sopa esté hirviendo, toma una cucharadita de la mezcla de sémola y déjala deslizar en la sopa. Cubre la olla y deja que las bolitas hiervan durante aproximadamente 20 minutos. Este paso es crucial, ya que las bolitas se inflarán y se volverán esponjosas.

5. Finalizando el plato: Una vez que las bolitas estén listas, retira la pechuga de pollo de la sopa, y puedes usarla para otro plato o cortarla y volver a añadirla a la sopa. Luego, puedes servir la sopa en tazones, decorándola con hojas de perejil fresco para un toque extra de frescura.

### Consejos prácticos:
- Para un sabor más rico: Antes de añadir las verduras, puedes sofreír ligeramente la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada. Este paso añadirá profundidad de sabor a la sopa.
- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con otras verduras, como papas o guisantes, para añadir diferentes texturas y sabores. También puedes usar pavo o pollo hervido para un sabor diferente.
- Bolitas con queso: Para una versión más decadente, añade 50 g de queso cottage a la mezcla de bolitas, lo que les dará una textura cremosa.

Esta sopa de bolitas de sémola no solo es fácil de preparar, sino también reconfortante, perfecta para aportar un toque de calidez en días más fríos. ¡Disfrútala con tus seres queridos y saborea cada bocado!

 Ingredientes: 1 pechuga de pollo de campo, 4 litros de agua, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil, 2 cebollas, 1/2 raíz de apio, sal, Knorr verduras, hojas de perejil. Para los DUMPLINGS: 1 cucharada de mantequilla/manteca, 2 huevos, 6 cucharadas de sémola, sal.

 Etiquetas:  sopa de dumplings pollo dumplings de sémola