Pastel frío con frutos del bosque

1. Comience triturando las galletas en un robot de cocina o en una bolsa, utilizando una batidora de repostería, hasta obtener un polvo fino. Este paso creará la base perfecta para su tarta. 2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento, con cuidado de no quemarla. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, déjela enfriar un poco antes de añadirla a las galletas trituradas. 3. En un bol grande, combinar las galletas trituradas con la mantequilla derretida, mezclando bien hasta que la mezcla esté suave y tenga una textura húmeda y ligeramente pegajosa. 4. Coge un molde para tartas con fondo desmontable y forra con papel de horno para que sea más fácil desmoldar la tarta después de hornearla. 5. 5. Vierta la mezcla de galletas y mantequilla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente por el fondo del molde. Utilice una cuchara o espátula para presionar la mezcla firmemente, asegurándose de que forma una capa compacta que soportará el relleno. 6. 6. Meter el molde en el frigorífico durante unos 30 minutos para que la parte superior se endurezca.

Relleno: 1. En un bol aparte, batir la nata con el azúcar glas hasta que esté esponjosa y firme. 2. 2. Añadir el queso mascarpone y remover suavemente, utilizando una espátula para mantener el aire en la crema. 3. En un recipiente aparte, poner la gelatina en agua fría para hidratarla según las instrucciones del paquete. Una vez hinchada, calentar la gelatina al baño maría o en el microondas hasta que esté líquida. 4. Incorporar la gelatina a la mezcla de queso y nata, removiendo rápidamente para evitar grumos. 5. Verter el relleno sobre la mezcla de galletas, alisando la superficie con una espátula. 6. Dejar enfriar la tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche para que se endurezca bien. 7. Antes de servir, decore la tarta con fruta fresca o chocolate rallado, dándole un aspecto apetitoso y un toque de frescura. 8. Corta y sirve con alegría, ¡maravillándote de la delicia que has creado!

 Ingredientes: Ingredientes: - 250 g de galletas trituradas, - 100 g de mantequilla, - 200 g de queso crema (sin sal), - 395 ml de leche condensada azucarada, - 200 ml de nata para montar, - un paquete de azúcar vainillado, - una cucharada de jugo de limón, - un vial de esencia de limón Dr Oetker (esto es de mi parte), - 10 g de gelatina en gránulos, - 200 g de frutas del bosque (yo tenía congeladas), - 200 g de azúcar y un paquete de Tort Gelee Dr Oetker.