Spätzle con champiñones y jamón

Spätzle con champiñones y jamón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Te propongo descubrir una receta deliciosa y reconfortante de Spätzle con champiñones y jamón, un plato que combina la textura suave de la pasta con los ricos sabores de los champiñones y el jamón. Este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o como una comida acogedora durante el fin de semana. ¡Sin más preámbulos, vamos a ponernos a trabajar!

Ingredientes:
- 300 g de Spätzle (pasta alemana)
- 250 g de champiñones frescos (champiñón o setas)
- 150 g de jamón ahumado (o tocino, según prefieras)
- 1 cebolla mediana
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de perejil fresco (para decorar)

Método de preparación:

1. Comienza preparando los ingredientes. Lava los champiñones bajo un chorro de agua fría y córtalos en rodajas finas. Pela y pica finamente la cebolla, y corta el jamón en cubos pequeños. Estos son los ingredientes básicos que añadirán sabor a tu plato.

2. En una sartén alta, añade el aceite de oliva y déjalo calentar a fuego medio. El aceite de oliva no solo ayudará a freír los ingredientes, sino que también añadirá una nota de sabor mediterráneo.

3. Echa los champiñones en la sartén. Déjalos sofreír durante 5-7 minutos, hasta que suelten su agua y se tornen ligeramente dorados. No olvides remover de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

4. Añade la cebolla picada y los cubos de jamón a la sartén. Continúa cocinando durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el jamón comience a dorarse, liberando su delicioso aroma.

5. Mientras tanto, hierve los Spätzle según las instrucciones del paquete. Por lo general, se hierven en agua con sal durante 5-7 minutos o hasta que suban a la superficie. Una vez cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén, mezclando bien.

6. Finalmente, vierte la nata para cocinar sobre la mezcla en la sartén. Mezcla todo bien y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se integren perfectamente. Añade sal y pimienta al gusto.

7. Sirve los Spätzle con champiñones y jamón calientes, espolvoreados con perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde crujiente o con una guarnición de verduras al vapor.

Consejos prácticos:
- Si deseas probar una versión vegetariana, puedes reemplazar el jamón con tofu o con verduras como pimientos o calabacín.
- Para un sabor más intenso, también puedes añadir un chorrito de vino blanco o una pizca de nuez moscada a la sartén.
- Los Spätzle también se pueden preparar en casa a partir de una mezcla simple de harina, huevos y agua para un sabor fresco y auténtico.

Esta receta simple de Spätzle con champiñones y jamón te ofrecerá una comida deliciosa y satisfactoria en poco tiempo. ¡Pruébala y disfruta de los sabores de esta combinación perfecta!

 Ingredientes: - Spätzle (dumplings) - champiñones en rodajas - jamón ahumado, en cubos - cebolla roja picada finamente - nata líquida (para montar) - aceite de oliva - sal, pimienta, perejil