Núcleo de leche con salmón y pasta de colores

Núcleo de leche con salmón y pasta colorida

¿Cuántas veces deseamos agregar un toque de color y sabor a nuestras comidas? Esta receta de ensalada aperitivo, con pasta colorida y salmón ahumado, no solo deleita la vista, sino también el paladar, ofreciendo un plato sustancioso y refinado, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas en una fiesta, en un picnic o simplemente para disfrutar en la comodidad de tu hogar, esta ensalada seguramente se convertirá en un favorito. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 300 g de pasta colorida (tagliatelle, fusilli o cualquier tipo preferido)
- 100 g de salmón ahumado, cortado en trozos
- 150 g de bolitas de núcleo de leche Delaco
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal aromatizada (con orégano, albahaca, romero, al gusto)

Preparación paso a paso

1. Cocción de la pasta
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Asegúrate de agregar una cucharadita de sal al agua para darle sabor a la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta colorida. Cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que esté al dente. No olvides revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.

2. Escurrir la pasta
Después de que la pasta esté cocida, escúrrela en un colador, pero reserva unas cucharadas del agua de cocción. Esto se puede añadir más tarde para ajustar la textura de la ensalada, si es necesario.

3. Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, agrega la pasta escurrida y déjala enfriar un poco. Añade el salmón ahumado, cortado en trozos, y las bolitas de núcleo de leche. Mezcla suavemente los ingredientes para no aplastar el queso o la pasta.

4. Sazonar la ensalada
Sobre la mezcla, añade el aceite de oliva y sazona con sal aromatizada. Puedes ajustar la cantidad de sal según tus preferencias. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen armoniosamente.

5. Servir
La ensalada se sirve fría, así que puedes dejar el plato en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se fusionen y hará que la ensalada sea aún más refrescante.

Consejo del chef

Para un toque extra de frescura, puedes agregar algunas hojas de rúcula o espinacas baby a la ensalada, dándole un toque verde y crujiente. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir tomates cherry para un toque de acidez que equilibrará el sabor.

Información nutricional y calorías

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. La pasta proporciona carbohidratos esenciales, el salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y las bolitas de núcleo de leche aportan un extra de calcio. Una porción (aproximadamente 250 g) contiene alrededor de 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

Variantes y combinaciones

Si deseas experimentar, puedes reemplazar el salmón ahumado con atún o pollo a la parrilla cortado en cubos. También puedes usar pasta integral para una opción más saludable. Esta ensalada combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o un cóctel fresco a base de cítricos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pasta sin gluten?
Sí, puedes usar pasta de arroz o de verduras para hacer que la receta sea adecuada para una dieta sin gluten.

¿Cómo puedo almacenar la ensalada para el día siguiente?
Se recomienda mantener la ensalada en el refrigerador en recipientes herméticos. Sin embargo, es mejor añadir el aceite de oliva y las especias frescas justo antes de servir para mantener la textura de la pasta.

¿Es esta receta adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes omitir el queso y el salmón y agregar verduras asadas o aguacate para mantener la riqueza de texturas y sabores.

Nota personal

Esta receta de ensalada con núcleo de leche, salmón y pasta colorida fue inspirada por momentos pasados con amigos en comidas festivas. Me encanta aportar un toque de color y alegría al plato, y la combinación de ingredientes frescos hace que cada comida sea una celebración. Recuerda, cada receta tiene su historia, y esta ensalada puede convertirse fácilmente en tu historia. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados con tus seres queridos! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Queso búlgaro de núcleo de leche Delaco 1 caja de salmón ahumado 100 g pasta de colores 300 g aceite de oliva aromatizado con orégano, albahaca, romero

 Etiquetas:  tagliatelle con salmón pasta con salmón delaco