Pizza focaccia
Receta de Pizza Focaccia: Una combinación perfecta de texturas y sabores
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 1 hora 50 minutos
Porciones: 4-6 porciones
La pizza focaccia es una receta simple pero deliciosa que combina el placer de una pizza con la textura suave y aromática de la focaccia. Un plato ideal para una cena en familia o una reunión con amigos, seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Aquí tienes cómo obtener un resultado perfecto paso a paso!
Ingredientes necesarios:
- 460 g de harina
- 300 ml de agua tibia
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra (más extra para engrasar)
- 1 cucharadita de miel
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva (para engrasar)
- 4 cucharadas de agua (para engrasar)
- Romero (opcional, para dar sabor)
- Ingredientes para el relleno:
- Champiñones (en rodajas)
- Mozzarella (en cubos)
- Aceitunas (en rodajas)
- Pimiento (en rodajas)
- Salsa de tomate
- Especias italianas
- Albahaca (fresca o seca)
Paso 1: Preparación de la masa
En un recipiente, combina el agua tibia, el aceite de oliva y la miel. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Agrega gradualmente la harina, mezclando continuamente. Crea un hueco en el centro de la mezcla y añade la levadura. Continúa agregando harina hasta obtener una masa consistente. Es importante añadir la sal hacia el final para permitir que la levadura se active correctamente.
Paso 2: Amasado
Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y no pegajosa. Si la masa es demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.
Paso 3: Fermentación
Forma una bola con la masa y úntala bien con aceite de oliva por todos lados. Coloca la masa en un molde engrasado y cúbrela con film transparente para evitar que se forme una costra. Déjala fermentar durante 1 hora en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.
Paso 4: Formando la pizza
Una vez que la masa haya crecido, puedes optar por dividirla en trozos más pequeños, dependiendo del tamaño de pizza deseado, o dejarla entera para una pizza grande. Aplana suavemente la masa con las manos, asegurándote de formar bordes ligeramente más gruesos. Usa los dedos para crear pequeños hoyuelos en la masa, tocando el fondo de la bandeja.
Paso 5: Preparando una mezcla de aceite
En un bol pequeño, mezcla las 4 cucharadas de aceite de oliva con 4 cucharadas de agua. Usa esta mezcla para untar la superficie de la masa, dándole un sabor delicioso y una textura crujiente.
Paso 6: Añadiendo los ingredientes
Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, luego agrega mozzarella, champiñones, aceitunas, pimiento y tomates. No olvides espolvorear las especias italianas y la albahaca para un extra de sabor.
Paso 7: Horneado
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Hornea la pizza focaccia durante 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Paso 8: Sirviendo
Después de sacar la pizza del horno, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima para un sabor auténtico. ¡Sirve la pizza focaccia caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo!
Sugerencia de variación: Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como prosciutto, tomates secos al sol o incluso queso feta, para darle un toque personal.
¡Esta receta de pizza focaccia combina la facilidad de preparación con un sabor excepcional, convirtiéndose en un bocado rápido y delicioso, perfecto para cualquier ocasión! ¡Buen provecho!
Ingredientes: 460 g de harina, 300 g de agua tibia, 35 g de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de miel, 7 g de levadura seca, 1 cucharadita de sal. Para engrasar: 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua, romero. Para el relleno: champiñones, mozzarella, aceitunas, pimientos, salsa de tomate, sal, especias italianas, albahaca.
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