Bralas de Bruselas con verduras y pollo

Deliciosa receta de col de Bruselas con verduras y pollo

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

Descubre una receta simple y saludable de col de Bruselas con verduras y pollo, perfecta para una comida equilibrada. Este plato no solo es sabroso, sino que también está lleno de nutrientes, ideal para una dieta saludable. Sigue los pasos a continuación para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes:

- 500 g de col de Bruselas
- 3-4 piezas de pollo (muslos o pechuga, según preferencia)
- 2 tomates maduros
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 1 manojo de eneldo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza hirviendo el pollo en agua con una pizca de sal. Es importante no añadir todas las especias al principio, ya que puedes guardar el caldo resultante para otros platos, como una deliciosa sopa. Hierve la carne durante 25-30 minutos hasta que esté tierna.

2. Preparación de la col de Bruselas: Mientras tanto, limpia la col de Bruselas quitando las hojas exteriores y cortando el tallo. Escáldalas en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Este paso ayuda a ablandar las coles y mejora su textura.

3. Las verduras: Pela y pica finamente la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Si lo prefieres, puedes rallar las zanahorias para una mejor integración en el plato. Los tomates se pueden cortar en cubos o hacer puré, dependiendo de tu preferencia.

4. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Luego, agrega las zanahorias y el calabacín, continuando a sofreír las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.

5. Agregar la col: Añade la col de Bruselas a la sartén, mezclando bien para combinar con las verduras sofritas. Deja que todo cocine durante unos 5 minutos, revolviendo para evitar que se pegue.

6. Cocción del plato: Agrega suficiente agua para cubrir las verduras y deja que hierva a fuego lento durante 35-40 minutos. Revisa la consistencia de vez en cuando, asegurándote de que las verduras no se peguen al fondo de la sartén.

7. Finalizando el plato: Casi al final, añade el pollo hervido, cortado en trozos pequeños, y mezcla bien. Verifica si la col de Bruselas está completamente cocida y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Agrega el eneldo fresco picado y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos más.

Servicio y sugerencias: La col de Bruselas con verduras y pollo se sirve caliente, ya sea sola o con una cucharada de yogur natural por encima, que añadirá una nota cremosa y refrescante. Esta receta se puede adaptar fácilmente: puedes reemplazar el pollo por pavo o añadir especias como pimentón o cúrcuma para un sabor extra.

¡Espero que pruebes esta receta saludable y deliciosa! Una comida equilibrada, llena de sabor, que seguramente impresionará a familiares y amigos. ¡Buen provecho!