Pastel para el Desayuno con Nueces y Cacao

Comenzamos preparando los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta. Necesitarás dos huevos frescos, azúcar, mantequilla blanda, agua y tus ingredientes favoritos para añadir sabor. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore más fácilmente a la mezcla.

En un tazón grande, coloca los dos huevos enteros sin separar las claras de las yemas. Agrega el azúcar y mezcla bien con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color amarillo claro. Esta es la etapa que le dará a la torta una textura aireada y ligera. Sigue mezclando, añadiendo la mantequilla blanda, que se derretirá en la mezcla de huevos y azúcar, creando una base cremosa.

Después de que la mantequilla se haya incorporado bien, agrega gradualmente el agua y los otros ingredientes secos, como la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal si lo deseas. Mezcla nuevamente con la batidora, pero no te excedas; es suficiente con obtener una mezcla homogénea. En este punto, puedes pensar en sabores adicionales: puedes agregar un poco de vainilla, ralladura de limón o incluso cacao, dependiendo de tus preferencias.

Prepara el molde para hornear. Elige un molde de 26 cm, engrasándolo con mantequilla y forrándolo con harina o papel de hornear. Si deseas un pastel más alto, opta por un molde más pequeño o por moldes para muffins, donde la mezcla se horneará uniformemente y los pasteles se porcionarán bien.

Si lo deseas, puedes decorar el pastel con nueces, rodajas finas de pera u otras frutas de temporada, añadiendo un toque de color y textura. Vierte con cuidado la mezcla en el molde, alisando la superficie con una espátula.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez que el horno esté bien caliente, coloca el molde dentro y hornea el pastel durante 20-25 minutos. Es importante verificar la cocción usando un palillo, que debe salir limpio del centro del pastel. Después de que esté listo, déjalo enfriar un poco antes de sacarlo del molde. ¡Disfruta de este pastel simple pero delicioso junto con una taza de té o café!

 Ingredientes: 4 cucharadas de nuez molida 4 cucharadas de agua 4 cucharadas de cacao (amargo, lo añadí yo) 100 g de mantequilla blanda 100-120 g de azúcar 100 g de harina para pasteles 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos mantequilla y pan rallado o harina para engrasar el molde opcionalmente 1 pera en rodajas

 Etiquetas:  huevos unt harina azúcar cacao nuez pera galletas recetas vegetarianas