Pasta con Pesto y Atún

 Ingredientes: -60ml de salsa pesto -200g de atún enlatado -3 cucharadas de queso rallado -250g de pasta corta -sal -pimienta

La pasta es un plato versátil y delicioso, perfecto para una cena rápida o una ocasión especial. En esta receta, nos centraremos en una combinación sabrosa de salsa pesto y atún, que transformará la pasta en un verdadero festín culinario.

Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua. Asegúrate de agregar suficiente sal al agua para dar sabor a la pasta. Sigue las instrucciones del paquete para lograr una pasta al dente, generalmente entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de pasta utilizada. Mientras tanto, nos ocuparemos de la salsa.

Para preparar la salsa, toma una sartén grande y colócala a fuego medio. Agrega la salsa pesto que preparaste anteriormente. Si no tienes una receta de pesto, puedes hacer una rápidamente con hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, piñones o nueces, ajo y parmesano. En nuestro caso, estamos usando un pesto sin queso, lo que lo hace ligero y sabroso. Asegúrate de que la salsa esté bien caliente, pero sin dejarla hervir.

Luego, escurre el atún enlatado, asegurándote de que no esté en aceite, para no agregar grasas adicionales a la salsa. Agrega el atún a la sartén junto con la salsa pesto y mezcla suavemente para combinar los sabores. Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas un toque extra, puedes incorporar un poco de jugo de limón o copos de chile. Deja que la mezcla se saltee durante unos minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.

Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien, pero guarda una taza del agua en la que se coció, ya que puedes usarla para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario. Agrega la pasta directamente a la sartén con la salsa pesto y atún, mezclando suavemente para cubrir cada pieza de pasta con la deliciosa salsa. Finalmente, agrega el queso rallado, que se derretirá ligeramente en la mezcla caliente, añadiendo cremosidad.

Revuelve todo hasta que el queso esté bien incorporado y la pasta esté cubierta uniformemente. Sirve la pasta caliente, adornada con algunas hojas frescas de albahaca o un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un sabor adicional. Esta es una receta simple pero llena de sabor que seguramente impresionará. ¡Buen provecho!

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