Pastel de Manzana y Yogur
Ingredientes: -2 huevos -2 yogures naturales de 125 g cada uno -1 paquete de levadura en polvo -1 paquete de azúcar vainillado -30 g de mantequilla derretida -2 envases de yogur de azúcar (utiliza los envases de yogur como tazas de medir) -3 envases de yogur de harina. -una manzana rallada y cortada en rodajas finas.
Para preparar un delicioso postre de yogur y manzana, comenzamos por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás dos yogures de 200 gramos cada uno, cuatro huevos, 150 gramos de azúcar, un paquete de azúcar vainillado, 300 gramos de harina, una cucharadita de levadura en polvo, una manzana mediana y 100 gramos de mantequilla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se mezclen uniformemente.
El primer paso es tomar un bol grande en el que batir bien los yogures junto con los huevos. Usa una batidora eléctrica o un batidor para obtener una mezcla homogénea. Agrega gradualmente el azúcar y el azúcar vainillado, continuando mezclando hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva cremosa. Esta mezcla proporcionará un sabor agradable y una textura fina a tu pastel.
En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso es importante, ya que airear la harina hará que el pastel sea más esponjoso. Después de tamizar la harina, agrégala gradualmente a la mezcla de yogur, huevos y azúcar. Usa una espátula o una cuchara de madera para incorporar la harina, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto podría activar el gluten de la harina, lo que podría llevar a un pastel denso.
Una vez que hayas obtenido una mezcla uniforme, es el momento de agregar la manzana, que has pelado y cortado en cubitos. La manzana fresca añadirá un sabor extra y humedad al pastel. Además, derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco, luego incorpórala a la mezcla. Esto proporcionará un sabor rico y una textura suave.
Prepara una bandeja para hornear que untes con mantequilla, asegurándote de que esté bien cubierta para que el pastel no se pegue. Vierte la mezcla en la bandeja, nivelando la superficie con la espátula. Precalienta el horno a 200 grados Celsius e introduce la bandeja. Deja que el pastel se hornee durante unos 30 minutos o hasta que se dore y un palillo insertado en el medio salga limpio.
Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar un poco en la bandeja, luego sácalo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo solo o con un poco de azúcar en polvo por encima. ¡Este pastel de yogur y manzana es perfecto para cualquier ocasión, siendo no solo sabroso, sino también fácil de preparar!
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