Pastel Televisor

Pastel Televisor - Una Delicia con Nueces y Crema de Vainilla

¿Buscas una receta de postre que traiga alegría e impresione con su rico sabor? ¡El Pastel Televisor es la elección perfecta! Este pastel, con una capa de bizcocho esponjoso y una delicada crema de vainilla, esconde los secretos de una receta especial que amarás desde el primer bocado.

Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de Horneado: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
Número de Porciones: 16 porciones

Ingredientes Necesarios:

*Para las Capas Marrones:*
- 12 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de agua
- 7 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de café
- 500 g de harina
- 1/2 paquete de polvo de hornear
- sal (una pizca)

*Para la Capa de Bizcocho:*
- 2 huevos
- 5 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 150 g de nuez molida
- cáscara y jugo de 1 limón
- cáscara y jugo de 1 naranja
- 1/2 paquete de polvo de hornear
- sal (una pizca)

*Para la Crema de Vainilla:*
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- 175 g de mantequilla
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 paquetes de azúcar vainillado
- esencia de vainilla
- cáscara y jugo de 1 limón
- cáscara y jugo de 1 naranja
- sal (una pizca)

*Para el Glaseado de Chocolate:*
- 100 g de chocolate negro
- 3 cucharadas de azúcar
- 50 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao
- 800 g de mermelada de ciruela ácida

Información Nutricional:
Este postre contiene proteínas de los huevos y nueces, que contribuyen a una ingesta nutricional equilibrada. Además, la mermelada de ciruela aporta un toque de vitaminas y antioxidantes. Cada porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tamaño de la porción.

Preparando el Pastel Televisor - Paso a Paso:

*Paso 1: Preparación de las Capas Marrones*
1. En una cacerola, coloca 12 cucharadas de azúcar y 12 cucharadas de agua. Deja a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se caramelice.
2. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, agrega 7 cucharadas de aceite y mezcla bien.
3. Deja enfriar la mezcla, luego agrega los 2 huevos, el bicarbonato de sodio, la esencia de café, la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Engrasa el fondo de una bandeja (32x40 cm) con aceite y extiende la masa sobre ella. Hornea a 180°C durante 5-7 minutos o hasta que las capas estén ligeramente doradas. Repite el proceso para obtener dos capas.

*Paso 2: Preparación de la Capa de Bizcocho*
1. Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agrega gradualmente el azúcar, mezclando continuamente.
2. Una vez que las claras estén bien batidas, agrega gradualmente el agua, las yemas y el aceite. Mezcla suavemente.
3. Incorpora la cáscara rallada de limón y naranja, su jugo, la nuez molida y la harina tamizada con el polvo de hornear. Mezcla con cuidado.
4. Forra la bandeja de hornear con papel pergamino, vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 35 minutos. Deja enfriar.

*Paso 3: Preparación de la Crema de Vainilla*
1. En una cacerola, bate las yemas con el azúcar, una pizca de sal, el jugo de naranja, la esencia de vainilla, la cáscara rallada de limón y un poco de leche fría.
2. Incorpora el pudín y la harina, luego agrega el resto de la leche caliente. Mezcla bien y pon a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema comience a hervir.
3. Una vez que la crema se haya espesado, agrega la mantequilla, mezclando hasta que se derrita. Deja enfriar la crema.
4. Bate las claras con una pizca de sal y jugo de limón, luego agrega gradualmente el azúcar vainillado. Incorpora las claras a la crema enfriada.

*Paso 4: Montaje del Pastel*
1. Coloca la primera capa marrón en un plato. Extiende 400 g de mermelada de ciruela por encima, luego agrega la mitad de la crema de vainilla.
2. Coloca la capa de bizcocho encima, seguida de la mermelada restante y la crema de vainilla restante. Cubre con la segunda capa marrón.
3. Cubre el pastel con papel film, coloca pesos encima y deja en el refrigerador hasta el día siguiente.

*Paso 5: Glaseado de Chocolate*
1. En una cacerola, combina el chocolate negro, el azúcar, la leche, la mantequilla y el cacao. Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que todos los ingredientes se derritan y obtengas un glaseado suave.
2. Deja que el glaseado se enfríe un poco, luego viértelo sobre el pastel. Decora con copos de chocolate blanco y negro.

Consejo Útil:
Para un sabor y aroma aún más intensos, utiliza mermelada de ciruela casera. También puedes experimentar con otros tipos de mermeladas, como las de albaricoque o mora, para personalizar el pastel a tu gusto.

Sugerencia de Servicio:
Este pastel es perfecto para ser servido en una reunión con amigos o familiares, acompañado de una taza de té o café aromático. Una porción de Pastel Televisor seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de nueces? Sí, puedes reemplazar las nueces con almendras o pistachos para un sabor diferente.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Mantén el pastel en el refrigerador, cubierto, durante hasta 5 días.
- ¿Es este pastel adecuado para veganos? Esta receta contiene huevos y lácteos, pero puedes buscar alternativas veganas para adaptar la receta.

Ahora que has descubierto la receta del Pastel Televisor, ¡no dudes en probarla! Cocinar es un arte, y nosotros somos artistas en la cocina. ¡Experimenta, adapta y, sobre todo, disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: Hojas Marrones: 12 cucharadas de azúcar, 12 cucharadas de agua, 7 cucharadas de aceite, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, esencia de café, 500 g de harina, sal, 1/2 paquete de levadura en polvo. Hoja de Bizcocho: 2 huevos, 5 claras de huevo, 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite, 150 g de nueces molidas, ralladura y jugo de limón, ralladura y jugo de naranja, 1/2 paquete de levadura en polvo, 4 cucharadas de harina, sal. Crema de Vainilla: 4 huevos, 1 l de leche, 175 g de mantequilla, 1 paquete de pudín de vainilla, 6 cucharadas de azúcar, 3 paquetes de azúcar vainillado, esencia de vainilla, ralladura y jugo de limón, ralladura y jugo de naranja, sal. Glaseado de Chocolate: 100 g de chocolate negro, 3 cucharadas de azúcar, 50 ml de leche, 25 g de mantequilla, 3 cucharadas de cacao, 800 g de mermelada de ciruela ácida.

 Etiquetas:  pastel de crema de vainilla