Pastel de Nutella

Cada vez que tengo antojo de algo dulce que no me ocupe toda la tarde, hago este pastel de Nutella. Pocos ingredientes y pasos simples. Es el tipo de postre que no requiere grandes habilidades, y el resultado es perfecto con café o como un refrigerio rápido.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 10-12 rebanadas, dependiendo de cómo lo cortes
Dificultad: fácil
Tipo de receta: pastel, postre rápido, adecuado para cualquier momento del día

Ingredientes

300 g de harina
3 huevos
200 g de azúcar
175 ml de crema líquida (nata para montar sin azúcar)
100 ml de aceite
1 paquete de levadura en polvo (10 g)
Nutella u otra crema de chocolate (suficiente para poner encima del pastel)

Pasos de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde para pastel: engrásalo con aceite y espolvorea con harina. Esto ayuda a que no se pegue.

2. Coloca los huevos y el azúcar en un bol grande. Bátelos con una batidora hasta que se vuelvan claros y cremosos, y el volumen casi se duplique. Esto suele tardar unos minutos.

3. Agrega el aceite, continuando a batir durante unos segundos, luego vierte la crema líquida. Bate la mezcla un poco más hasta que esté homogénea.

4. Tamiza la harina y la levadura por encima para evitar grumos. Incorpora todo en la masa con una espátula o una cuchara grande, con movimientos amplios, solo hasta que no se vea harina. No mezcles demasiado, ya que esto hará que el pastel quede denso.

5. Vierte la masa en el molde preparado. Alisa suavemente con el dorso de una cuchara.

6. Agrega Nutella encima: ya sea con una cuchara, en lugares aleatorios, o con una manga pastelera o una bolsa de plástico cortada en la punta para crear rayas o formas. La cantidad de crema depende de tu preferencia, pero debe ser visible en la superficie.

7. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante unos 25 minutos a 180°C. Está listo cuando pasa la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro; si sale limpio (sin masa cruda), puedes sacarlo.

8. Déjalo enfriar en el molde a temperatura ambiente. Una vez completamente frío, córtalo en rebanadas.

Por qué hago esta receta a menudo

Me gusta que no necesito mantequilla o ingredientes complicados. El pastel se hace rápido y sin complicaciones, y la Nutella encima le da un toque que gusta tanto a los niños como a los adultos. También se conserva bien al día siguiente; no se seca rápidamente.

Consejos y variaciones

Consejos

Usa crema líquida sin azúcar para evitar que quede demasiado dulce.
Mezcla la harina lo menos posible después de añadirla para una textura aireada.
Si quieres sacar el pastel del molde entero, déjalo enfriar bien primero.

Sustituciones

La crema líquida se puede reemplazar por nata dulce para montar, pero no debe estar fermentada.
Nutella se puede cambiar por cualquier crema de chocolate para untar, incluso casera.

Variaciones

Puedes espolvorear un poco de sal por encima para un contraste.
Si quieres, puedes añadir trocitos pequeños de nuez o avellanas, pero solo si te gusta la textura más densa.

Ideas de presentación

Es bueno solo, con café o leche.
También combina bien con yogur para el desayuno.
Puedes añadir más Nutella al servir, si quieres más crema.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar crema vegetal?

Sí, la crema vegetal también funciona, pero el sabor será ligeramente diferente al de la crema de lácteos.

2. ¿Es necesario calentar la Nutella antes de ponerla en el pastel?

No es obligatorio, pero si quieres verterla más fácilmente, puedes calentarla en el microondas durante unos segundos o dejarla a temperatura ambiente.

3. ¿Puedo hacer el pastel sin batidora?

Puedes, pero se necesita un poco de energía para batir bien los huevos con el azúcar. Una batidora ayuda a lograr la textura adecuada.

4. ¿Se puede congelar el pastel?

El pastel simple, sin Nutella encima, se conservaría mejor en el congelador. Con crema de chocolate, la textura puede verse afectada.

5. ¿Qué tamaño de molde debo usar?

Un molde estándar para pastel (aproximadamente 28x11 cm) es adecuado para estas cantidades.

Valores nutricionales

Los valores a continuación son estimaciones para una rebanada (de 12):

Calorías: aproximadamente 250 kcal
Proteínas: 4 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 12 g
Los valores pueden variar según la cantidad de Nutella que uses y la marca exacta de los ingredientes. El pastel es bastante sustancial, teniendo en cuenta la crema, el aceite y la crema de chocolate.

Conservación y recalentamiento

El pastel se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto, durante 2-3 días. Se mantiene suave incluso al día siguiente. No recomiendo recalentar en el microondas, ya que la Nutella puede volverse demasiado blanda o líquida. Si lo quieres caliente, es mejor cortar una rebanada y dejarla reposar unos minutos a temperatura ambiente.

 Ingredientes: 300 g de harina, 3 huevos, 200 g de azúcar, 175 ml de nata líquida, 100 ml de aceite, 1 paquete de levadura en polvo, Nutella (o otra crema de chocolate)

 Etiquetas:  pastel de chocolate