Pastel con nes
Pastel de NES – El Delicioso que Encanta a los Niños y Más
¿Quién no adoraría un delicioso pastel que traiga una sonrisa a los labios de los seres queridos? El pastel de NES es la elección perfecta para un bocadillo dulce, admirado por niños y adultos por igual. Esta receta combina sabores ricos de nueces, crema suave y un sutil toque de NES, transformando cada porción en un verdadero placer. Además, es una receta sencilla, perfecta para preparar en familia. ¡Vamos a embarcarnos en la aventura de hacer este delicioso pastel!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12
Ingredientes para las capas:
- 6 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de nueces molidas
- 1 cucharada de harina
- 1 paquete de mantequilla (aproximadamente 200 g)
- Ralladura de 1 limón
- 6 cucharadas de NES
- Esencia de ron, al gusto
Ingredientes para la crema:
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 paquete de mantequilla (aproximadamente 200 g)
- 6 cucharadas de NES
- Nueces picadas para decorar
Paso a Paso para la Capa de Pastel:
1. Separar los huevos: Comienza separando cuidadosamente las claras de las yemas. Asegúrate de que no quede yema en las claras, ya que esto impedirá un batido adecuado.
2. Batir las claras: Usa una batidora eléctrica para batir las claras hasta que estén firmes y esponjosas. Es esencial que las claras estén bien batidas para lograr una textura ligera del pastel.
3. Agregar ingredientes: Mientras continúas batiendo, añade gradualmente una taza de azúcar. Una vez que el azúcar esté completamente incorporado, agrega las nueces molidas, la harina, la ralladura de limón y la esencia de ron. Asegúrate de mezclar suavemente para no perder aire de las claras.
4. Hornear la capa: Prepara una bandeja grande engrasada con mantequilla y forrada con harina o papel para hornear. Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie. Hornea en un horno precalentado a 180°C (fuego medio) durante 20-25 minutos, hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Enfriar la capa: Después de hornear, separa con cuidado la capa de la bandeja mientras aún esté caliente. Córtala en 2 o 3 piezas, actuando rápidamente ya que la capa puede endurecerse.
Preparando la Crema:
1. Cocción al vapor: En un bol resistente al calor, combina las 6 yemas de huevo con una taza de azúcar. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo (método al baño maría) y mezcla continuamente hasta que la crema comience a espesar.
2. Agregar mantequilla y NES: Una vez que la crema se haya espesado, agrega la mantequilla cortada en cubos y las 6 cucharadas de NES. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la crema se vuelva suave y aterciopelada. Deja enfriar la crema.
Montando el Pastel:
1. Capa de crema: Coloca la primera capa de pastel en un plato, añade una capa generosa de crema y coloca la segunda capa encima. Repite el proceso si tienes más capas.
2. Decorar: Cubre el pastel con la crema restante y espolvorea nueces picadas por encima para un aspecto atractivo y una textura crujiente.
3. Enfriamiento final: Se recomienda dejar el pastel en el refrigerador durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen perfectamente y hará que cada porción sea aún más deliciosa.
Consejos Prácticos:
- Nueces frescas: Usa nueces frescas y molidas en el momento para obtener un sabor más intenso. Las nueces sobrantes se pueden guardar en el refrigerador para mantener su frescura.
- Esencias variadas: Puedes experimentar con diferentes esencias, como vainilla o almendra, para dar un toque único al pastel.
- Servicio: El pastel de NES combina perfectamente con una taza de café aromático o un té de frutas. Dale un toque elegante con salsa de chocolate o crema batida.
Beneficios Nutricionales:
Este pastel es una buena fuente de energía gracias a las nueces, que contienen grasas saludables y proteínas. Combinado con los huevos, el pastel se vuelve rico en nutrientes esenciales, pero es importante consumirlo con moderación, considerando el contenido de azúcar y calorías.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Se puede hacer sin gluten? Sí, puedes omitir la harina o usar una alternativa sin gluten para adaptar la receta.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético para evitar que se seque.
- ¿Se puede congelar? Sí, el pastel se puede congelar, pero es mejor cortarlo en porciones antes de congelarlo para que sea más fácil de servir después.
Conclusión:
El pastel de NES es más que una simple receta; es una oportunidad para crear momentos inolvidables con los seres queridos. Ya sea que lo sirvas en una fiesta, en una reunión familiar o simplemente como un bocadillo dulce, este pastel evocará gratos recuerdos y traerá un toque de alegría. Así que, ponte el delantal, prepara los ingredientes y déjate llevar por el delicioso aroma del pastel de NES!
Ingredientes: 6 huevos 2 tazas de azúcar 1 taza de nueces molidas 1/4 taza de nueces trituradas 1 cucharada de harina 1 paquete de mantequilla 6 cucharaditas de café instantáneo ralladura de limón esencia de ron
