Ostropel de pollo con pimientos (II)

 Ingredientes: -500 g alitas y muslos de pollo -1 cebolla -300 g de pimientos -2 dientes de ajo -10 g de harina -1 manojo de perejil -75 ml de aceite -5 g de tomillo (no lo añadí) -300 ml de caldo casero (esto no estaba en la receta) -5 g de pimentón (no lo añadí porque usé caldo y estaba bien) -sal, pimienta -200 g de tomates (usé tomates enlatados)

Para preparar una deliciosa receta de pollo con verduras y salsa de ajo, comenzamos asegurándonos de que toda la carne esté limpia y bien porcionada. Lavamos el pollo bajo un chorro de agua fría y lo cortamos en trozos de tamaño adecuado para que se cocine de manera uniforme. Mientras tanto, nos ocupamos de las verduras: pelamos la cebolla y los pimientos, que cortamos en juliana, es decir, en tiras finas, para que se cocinen más rápido y se combinen perfectamente con los demás ingredientes.

Para los tomates, si usas tomates frescos, los escaldas durante unos minutos en agua hirviendo y luego los pela fácilmente. Cortamos los tomates en rodajas y los reservamos. Si tienes tomates enlatados, ya están preparados para usar. El ajo se pela y se convierte en una salsa fragante al mezclarlo con sal y agua hasta obtener una pasta suave.

En una sartén caliente, agregamos el aceite y salteamos el pollo, dejándolo cocinar hasta que esté ligeramente dorado. Luego lo retiramos a un plato, preparando espacio para las verduras. En la misma sartén, agregamos la cebolla y los pimientos picados, dejándolos saltear en el aceite fragante, lo que intensificará el sabor del plato. Después de unos minutos, agregamos los tomates enlatados y, para un sabor extra, también vertemos 300 ml de caldo casero, que añadirá un sabor rico a la salsa.

Para espesar la salsa, disolvemos la harina en 50 ml de agua, mezclando bien para evitar grumos, y la agregamos a la sartén. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca y se vuelva espesa. Finalmente, agregamos el perejil finamente picado, que dará un aroma fresco y completará el plato.

Ahora que la salsa está lista, es hora de ensamblar el plato. En un recipiente resistente al calor, colocamos el pollo junto con las verduras salteadas y la salsa fragante. Vertemos la salsa de ajo sobre todos los ingredientes, infundiéndolos con su fuerte aroma. Si lo deseas, también puedes espolvorear un poco de pimentón o tomillo, añadiendo un toque de sabor extra. Colocamos el recipiente en el horno precalentado a temperatura media, dejando que el plato se hornee durante 15 minutos. De esta manera, todos los sabores se mezclarán, y la carne se volverá tierna y llena de sabor. Al final, tendrás un delicioso plato, perfecto para una comida en familia.

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