Tarta Napolitana
Ingredientes: 250 g de margarina, 2 tazas de azúcar, 100 g de coco, 400 g de galletas populares, 300 g de leche en polvo, 1 ½ tazas de agua, 5 cucharadas de agua (para la segunda crema), 1 paquete de hojas de oblea (5 hojas)
Para preparar una deliciosa receta de rollos de oblea, necesitarás algunos ingredientes esenciales y un poco de paciencia, pero el resultado valdrá la pena. Comenzamos caramelizando una taza de azúcar. Pon el azúcar en una cacerola a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cuando el azúcar comience a derretirse y se vuelva de un color marrón dorado, es hora de añadir una taza y media de agua. ¡Ten cuidado, ya que la mezcla hará vapor y hervirá enérgicamente! Después de añadir el agua, mezcla bien para obtener una mezcla uniforme, luego déjala enfriar un poco.
Mientras la mezcla de azúcar se enfría, desmenuza las galletas. Puedes usar un procesador de alimentos o un rodillo para convertirlas en migas finas. Las galletas desmenuzadas se añaden sobre el azúcar caramelizado. Es importante que la mezcla esté caliente para permitir que las galletas absorban humedad. Toma las hojas de oblea y extiende una capa delgada de la mezcla de galletas sobre cada hoja, formando así una base sabrosa. Deja que las hojas reposen sobre la mesa, con la crema encima, mientras te preparas para la segunda crema.
Para preparar la segunda crema, lleva a ebullición una taza de azúcar y cinco cucharadas de agua, removiendo continuamente. Hierve la mezcla hasta que se convierta en un jarabe espeso. Una vez que el jarabe esté listo, añade la margarina, la leche en polvo y el coco. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y suave. Esto añadirá un toque de sabor y textura a tus rollos. Divide la crema obtenida de manera uniforme sobre las hojas de oblea, sobre la mezcla de galletas.
Después de extender la crema uniformemente, es hora de formar los rollos. Enrolla cada hoja de oblea a lo ancho, no a lo largo, para obtener cinco rollos deliciosos. Asegúrate de enrollar firmemente pero con cuidado, para no romper las hojas. Los rollos formados se pueden dejar en la nevera durante unas horas para que se endurezcan. Una vez que se hayan enfriado, puedes cortarlos en rebanadas gruesas y disfrutar de la textura crujiente de la oblea combinada con la dulzura de las galletas y la crema sabrosa. ¡Es una receta que seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe!
