Pizza con dos bases

Pizza de doble masa – una receta deliciosa e innovadora para los amantes de la pizza

La pizza es un plato que ha logrado conquistar los corazones de muchos, sin importar la edad. Ya sea que la disfrutemos en una noche con amigos, en una reunión familiar o simplemente para una cena acogedora, la pizza siempre resulta ser un éxito. Hoy, les presento una versión inusual: pizza de doble masa. Esta receta es perfecta para familias con niños que aman la pizza, como en mi familia, especialmente con Rares, que comería pizza todos los días.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 60-70 minutos
Porciones: 8

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 200 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno:
- 2 latas de carne de cerdo (450 g cada una)
- 300 g de queso
- 150 g de aceitunas negras sin hueso
- 200 g de pasta de tomate
- ½ pimiento rojo
- 1 huevo crudo para untar
- Orégano al gusto

¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande o en una máquina de pan, agrega todos los ingredientes para la masa: harina, levadura, sal, azúcar, huevo, agua tibia y aceite de oliva. Si usas una máquina de pan, configúralo para amasar y dejar reposar. Si no, mezcla los ingredientes manualmente y luego amasa la masa sobre una superficie de trabajo durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Este paso es esencial, ya que una masa bien amasada tendrá una mejor textura.

Consejos prácticos: Usa agua tibia para activar la levadura, pero no demasiado caliente, ya que puede matar la levadura. Si tienes tiempo, deja que la masa repose en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Preparación del relleno
Mientras tanto, ocupémonos del relleno. En un bol, aplasta la carne de las latas con un tenedor. Luego, pica el pimiento rojo y las aceitunas usando una licuadora o un picador. Agrega todos los ingredientes en un solo bol: la carne aplastada, las aceitunas, el pimiento picado y el queso rallado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3: Formando las masas
Una vez que la masa haya levado, divídela en dos partes iguales. Usando un rodillo, extiende cada parte de la masa en una hoja del tamaño de la bandeja en la que hornearás la pizza. Mi bandeja mide 45 x 37 cm, pero puedes usar cualquier bandeja que desees. Engrasa la bandeja con un poco de mantequilla o aceite para evitar que se pegue, luego coloca la primera hoja de masa en la bandeja.

Paso 4: Montando la pizza
Después de colocar la primera hoja, úntala bien con pasta de tomate, luego espolvorea orégano para un extra de sabor. Es momento de agregar el relleno de carne: distribuye la mezcla uniformemente sobre la masa de pizza. Luego, coloca la segunda hoja de masa sobre el relleno. Para una corteza bonita y brillante, unta esta hoja con un huevo crudo batido.

Paso 5: Horneando la pizza
Precalienta el horno a 170°C. Una vez que el horno esté caliente, coloca la pizza dentro y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Mientras la pizza se hornea, el delicioso aroma llenará toda la casa, ¡y los niños comenzarán a preguntar cuándo estará lista!

Paso 6: Sirviendo
Una vez que la pizza esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar un poco. Córtala en rebanadas y sírvela caliente. Esta pizza de doble masa se puede servir sola o con una ensalada verde fresca al lado. Además, un vaso de jugo natural de cítricos o una limonada fría combina perfectamente.

Variaciones y trucos:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de carne o verduras para el relleno. Agrega champiñones, cebolla o incluso piña para un toque tropical.
- En lugar de queso, prueba con feta o mozzarella para una textura diferente.
- Si buscas una opción más saludable, usa harina integral para la masa.

Beneficios nutricionales:
La pizza de doble masa no solo es sabrosa, sino también nutritiva. La harina integral (si la usas) aporta fibra, y la carne de cerdo es una buena fuente de proteínas. El queso añade calcio, esencial para la salud ósea. Por supuesto, es importante mantener un equilibrio, y las porciones moderadas son clave.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca; se recomienda usar aproximadamente 7 g. Activa la levadura en agua tibia, igual que con la levadura fresca.

2. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar la pizza?
La pizza se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Envuelve bien en papel film o guárdala en un recipiente hermético.

3. ¿Se puede congelar la pizza?
Sí, la pizza se puede congelar. Córtala en rebanadas y congélala en un recipiente hermético. Cuando quieras consumirla, puedes ponerla en el horno directamente del congelador.

Esta receta de pizza de doble masa no es solo un deleite culinario, sino también una oportunidad de pasar tiempo de calidad con los seres queridos. Te animo a probarla y experimentar con tus ingredientes favoritos. Al final, no olvides: ¡cocinar es un arte, y cada comida es una historia que escribimos juntos! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: masa: 500 harina 20 levadura 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 huevo 200 agua tibia 50 aceite de oliva Relleno: 2 latas de cerdo (450 g cada una) 300 g de queso o queso 150 g de aceitunas negras sin hueso pasta de tomate 1/2 pimiento rojo 1 huevo crudo para untar orégano

 Etiquetas:  pizza carne de cerdo queso aceitunas delaco