Pasta Fría para Días Calientes
Ingredientes: 300g de pasta (tagliatelle) 3-4 tomates 2 latas de atún 2 mozzarellas albahaca aceite de oliva sal pimienta quien quiera algunas aceitunas si le gustan
Para preparar una ensalada de pasta deliciosa y nutritiva con tomates, mozzarella y atún, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás 250 gramos de pasta, preferiblemente penne o fusilli, 200 gramos de tomates frescos, 150 gramos de mozzarella, 200 gramos de atún enlatado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, albahaca fresca o seca, al gusto.
El primer paso es preparar los tomates y la mozzarella. Lava bien los tomates y córtalos en cubos pequeños, asegurándote de quitar las semillas para evitar el exceso de agua en la ensalada. Ahora, corta la mozzarella en cubos de un tamaño similar al de los tomates, de modo que cada bocado esté perfectamente equilibrado. Coloca estos ingredientes en un tazón grande, donde mezclarás todos los ingredientes más tarde.
Espolvorea un poco de sal sobre los tomates y la mozzarella para realzar su sabor y dejar que liberen sus jugos. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los cubos de mozzarella.
Ahora es el momento de encargarte de la pasta. Hierve agua en una olla grande, agregando una cucharada de sal para dar sabor a la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta y deja que se cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente. Después de cocer, escurre bien y enjuaga bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso es esencial para mantener la textura de la pasta.
Una vez que la pasta se haya enfriado ligeramente, agrégala al tazón con los tomates y la mozzarella. Abre la lata de atún, escurre bien el aceite o el agua, luego agrega el atún al tazón. Usa un tenedor para desmenuzarlo suavemente, de modo que no queden trozos grandes.
Mezcla todos los ingredientes con cuidado, para que el atún, la pasta, los tomates y la mozzarella se combinen perfectamente. Ahora es el momento de sazonar la ensalada al gusto. Agrega pimienta recién molida, otro poco de sal, aceite de oliva y, si lo deseas, albahaca fresca o seca picada. La albahaca añadirá un aroma fresco y un atractivo visual agradable al plato.
Mezcla de nuevo, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Puedes servir la ensalada de inmediato, pero es aún mejor si la dejas reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos, para que los sabores se mezclen. Esta ensalada de pasta con tomates, mozzarella y atún es perfecta como aperitivo o como plato principal en un caluroso día de verano. ¡Seguro que se convertirá en una receta favorita en tu hogar!
