Pasta penne con salsa de mostaza
Penne con salsa de mostaza - Una ensalada deliciosa y rápida
Cuando se trata de recetas simples pero llenas de sabor, los penne con salsa de mostaza demuestran ser una excelente elección. Esta ensalada ligera no solo deleitará tu paladar, sino que también te proporcionará una comida satisfactoria, siendo perfecta para el almuerzo, la cena o incluso como un snack rápido. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de penne
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 g de jamón de pollo
- 1 yema de huevo
- 3 cucharaditas de mostaza clásica
- 10 ml de aceite de girasol o de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- Perejil fresco, para decorar
Preparación de los penne - Paso 1
Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua. Asegúrate de añadir una cucharada de sal al agua para dar sabor a la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añade los penne y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente. Esta textura es esencial para una ensalada de pasta que no se vuelva pegajosa.
Escurrir y enfriar la pasta - Paso 2
Una vez que los penne estén cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos rápidamente bajo un chorro de agua fría. Este paso no solo detiene el proceso de cocción, sino que también ayuda a eliminar el exceso de almidón, manteniendo la pasta menos pegajosa.
Preparación de la salsa - Paso 3
En un tazón pequeño, agrega la yema de huevo y la mostaza clásica. ¡Ahora viene la parte divertida! Comienza a incorporar el aceite vertiéndolo lentamente en un hilo delgado mientras bates enérgicamente con un batidor. Este proceso es similar a hacer mayonesa, y el resultado debe ser una salsa cremosa y homogénea. Una vez que la salsa esté combinada, pruébala y añade sal, pimienta y jugo de limón al gusto. El limón añadirá una nota de frescura y equilibrará los sabores.
Añadiendo los ingredientes - Paso 4
En un tazón grande, combina los penne cocidos y enfriados con los pimientos picados en cubos y el jamón de pollo en rodajas. Vierte la salsa de mostaza sobre los ingredientes y mezcla bien, asegurándote de que cada trozo de pasta esté cubierto uniformemente.
Enfriando la ensalada - Paso 5
Después de mezclar todo, cubre el tazón con papel film y coloca la ensalada en el refrigerador durante unos 20 minutos. Este paso es importante, ya que permite que los sabores se mezclen y hace que la ensalada sea más refrescante al servir.
Sirviendo - Paso 6
Cuando estés listo para servir, saca la ensalada del refrigerador, mezcla nuevamente y decora con perejil fresco picado. Esta ensalada de penne con salsa de mostaza es perfecta acompañada de una bebida refrescante, como té helado o jugo de frutas.
Consejos prácticos:
1. Puedes añadir otras verduras a la ensalada, como aceitunas, tomates cherry o pepinos, para aumentar su frescura.
2. Si prefieres una salsa más picante, puedes probar con mostaza de Dijon o añadir unas gotas de salsa Tabasco.
3. Esta ensalada también se puede hacer con pasta integral para una opción más saludable.
Beneficios nutricionales:
Los penne son una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía a lo largo del día. La adición de jamón de pollo aporta proteínas esenciales, mientras que los pimientos son ricos en vitaminas A y C, que contribuyen a un sistema inmunológico saludable. La mostaza, además de sabor, también tiene propiedades antioxidantes.
Preguntas frecuentes:
- ¿Qué tipo de pasta puedo usar en lugar de penne?
Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como fusilli o farfalle.
- ¿Puedo preparar la ensalada un día antes?
Sí, esta ensalada se conserva bien en el refrigerador y incluso se vuelve más sabrosa al día siguiente.
Sugerencia de servicio:
Para un almuerzo de verano, sirve la ensalada de penne con una rebanada de pan tostado con ajo y una ensalada verde fresca. Esto añadirá un toque crujiente y una textura agradable a tu comida.
Ahora que tienes esta deliciosa receta a mano, ¡solo queda probarla y disfrutar de su sabroso sabor! ¡Buen provecho!
Ingredientes: 200 g de penne, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 200 g de jamón de pollo, 1 yema de huevo, 3 cucharaditas de mostaza clásica, 10 ml de aceite, sal, pimienta, jugo de limón, perejil fresco
