Tortilla con salsa de tomate
Tortilla con salsa de tomate – una delicia para un desayuno nutritivo y sabroso
Si estás buscando una receta de desayuno que deleite tus papilas gustativas y te ofrezca un comienzo energético cada día, ¡has llegado al lugar correcto! La tortilla con salsa de tomate es una combinación perfecta entre el rico sabor de las verduras, el aroma del queso y un toque de frescura traído por las hierbas. Esta receta no solo es simple, sino que también está llena de nutrientes, siendo ideal para toda la familia.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 2 cucharadas de harina
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un color vibrante)
- unas rodajas de queso de oveja
- unas rodajas de jamón ahumado
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- especias: sal, pimienta verde, chile, orégano (al gusto)
- aproximadamente ½ taza de salsa de tomate
- aceite para freír
Preparación
1. Preparación de las verduras: Comienza lavando y pelando el calabacín, luego córtalo en rodajas finas. Las rodajas de pimiento deben cortarse en tiras finas. Estas verduras añadirán textura y un sabor fresco a tu tortilla.
2. Cocción de las verduras: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Asegúrate de que el aceite cubra bien la superficie de la sartén, incluyendo los lados, para evitar que la tortilla se pegue. Añade el calabacín en rodajas y déjalo dorar durante unos 5 minutos, dándole la vuelta suavemente para cocinarlo uniformemente. Una vez que el calabacín comience a ablandarse, añade el pimiento y déjalo freír junto durante otros 2-3 minutos.
3. Añadiendo queso y jamón: Coloca las rodajas de queso de oveja sobre las verduras, seguidas de las rodajas de jamón ahumado. Estos ingredientes añadirán un sabor especial a tu plato.
4. Preparación de la mezcla de huevos: En un tazón grande, bate los 4 huevos con un batidor hasta que estén espumosos. Añade dos cucharadas de harina para darle estructura a la tortilla. Luego, pica finamente el eneldo y el perejil e incorpóralos a la mezcla de huevos. Si te gustan las hierbas, no dudes en añadir más; ¡son una excelente fuente de vitaminas y minerales!
5. Salsa de tomate: ¡Aquí es donde entra la idea genial! Añade la salsa de tomate a la mezcla de huevos y mezcla bien. La salsa de tomate añadirá un toque ácido que se combinará perfectamente con el sabor del queso y el jamón ahumado.
6. Cocción de la tortilla: Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén, teniendo cuidado de no mezclarlas. Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados. No te apresures a darle la vuelta; la tortilla será perfecta si la dejas cocinarse uniformemente.
7. Servir: Cuando la tortilla esté lista, deslízala cuidadosamente sobre un plato grande con la ayuda de una espátula. Será una porción generosa, perfecta para compartir. Puedes espolvorear un poco de eneldo fresco por encima para un toque final atractivo y para intensificar el aroma.
Consejos útiles
- Opción vegetariana: Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el jamón ahumado y añadir más verduras, como champiñones o espinacas.
- Queso a elección: En lugar de queso de oveja, puedes usar queso feta o mozzarella, dependiendo de tus preferencias.
- Salsa de tomate casera: Si tienes tiempo, puedes preparar una salsa de tomate fresca a partir de tomates bien maduros, cebolla y ajo. ¡El sabor será realmente excepcional!
Beneficios nutricionales
Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, el queso y el jamón ahumado. El calabacín y el pimiento añaden fibra y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada. Las hierbas frescas no solo mejoran el sabor, sino que también están llenas de antioxidantes. Las calorías en una porción de tortilla con salsa de tomate son aproximadamente 350-400, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizados.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar huevos de corral? ¡Absolutamente! Los huevos de corral tienen un sabor más rico y pueden hacer que la tortilla sea aún más deliciosa.
- ¿Cómo puedo evitar que la tortilla se pegue? Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada con aceite y utiliza una espátula de silicona para voltear o retirar la tortilla.
- ¿Qué bebida combina bien con esta tortilla? Un vaso de jugo de naranja recién exprimido o té verde sería excelente para complementar este desayuno.
Esta tortilla con salsa de tomate no es solo una receta simple, sino una verdadera explosión de sabores y colores. Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, seguramente se convertirá en un favorito de las mañanas. ¡Feliz cocina y buen provecho!
Ingredientes: -4 huevos -2 cucharadas de harina -unas rebanadas de queso de oveja -unas rebanadas de jamón ahumado -1 calabacín -1 pimiento -1 manojo de eneldo -1 manojo de perejil -especias (pimienta verde, chile, mejorana, sal) -salsa de tomate -aceite para freír
Etiquetas: tortilla con tomates desayuno omelette rústica
