Pasta con atún

Pasta con salsa de tomate y albahaca - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

¿Quieres una comida rápida pero extremadamente sabrosa? Esta receta de pasta con salsa de tomate y albahaca es perfecta para ti. Es una excelente opción para una cena en familia, pero también para una reunión más informal con amigos. ¡Empecemos!

Ingredientes:

- 400 g de pasta (espaguetis, penne o fettuccine)
- 1,5 l de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 lata (400 g) de tomates en cubos (o 500 g de tomates frescos, pelados y picados)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez de los tomates)
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de hojas frescas de albahaca, picadas
- Queso parmesano rallado, para servir (opcional)

Instrucciones:

1. Hierve la pasta: En una olla grande, añade 1,5 litros de agua, una pizca de sal y una cucharada de aceite de girasol. Coloca la olla a fuego medio y espera a que hierva. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente.

2. Prepara la salsa: Mientras la pasta hierve, toma una sartén grande y calienta una cucharada de aceite de girasol a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos, teniendo cuidado de no quemarlos.

3. Añade los tomates: Vierte los tomates en cubos en la sartén, mezclando bien. Si usas tomates frescos, asegúrate de que estén pelados y picados finamente. Añade una cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Combina la pasta con la salsa: Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añádela directamente a la sartén sobre la salsa de tomate. Mezcla bien para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Añade las hojas de albahaca picadas y deja cocinar durante 1-2 minutos más para combinar los sabores.

5. Sirve: Divide la pasta en platos y espolvorea con queso parmesano rallado, si lo deseas. Para un toque de frescura, puedes añadir algunas hojas enteras de albahaca en cada plato.

Consejos prácticos:

- Asegúrate de que el agua en la que hierves la pasta esté lo suficientemente salada, ya que esto influirá en el sabor final del plato.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como la integral o sin gluten, según tus preferencias.
- Si deseas una salsa más picante, puedes añadir algunos copos de chile mientras cocinas el ajo.
- Esta receta también se puede adaptar con verduras añadidas, como calabacines o pimientos, para una deliciosa opción vegetariana.

Esta pasta con salsa de tomate y albahaca no solo es rápida de preparar, sino también llena de sabor. Ya sea que la sirvas en una comida cotidiana o en una ocasión especial, ¡seguro que impresionará! Disfrútala junto con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 200 g de pasta, 1-2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 lata de atún en escamas/trozos en aceite, 100 ml de caldo (debe ser líquido, no pasta), opcionalmente, 1 cucharada de aceite de girasol.