Salmón Ahumado con Pasta y Salsa de Whisky
Para preparar un delicioso plato de espaguetis y salmón ahumado, comienza por poner a hervir una olla grande con agua, añadiendo una cucharadita generosa de sal. La sal es esencial, ya que ayuda a dar sabor a la pasta durante la cocción. Una vez que el agua comience a hervir, añade los espaguetis y una cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente, es decir, ligeramente firme al morder.
Después de hervir, escurre los espaguetis, pero no los enjuagues con agua, ya que esto elimina el almidón que ayuda a absorber la salsa. Ponlos de nuevo en la olla y añade unas cucharadas de aceite de oliva, mezclando suavemente para que la pasta esté uniformemente cubierta. Esto añadirá un extra de sabor y evitará que se peguen.
En otra cacerola, vierte una pequeña cantidad de nata y whiskey, luego caliéntalos a fuego lento. Es importante no hervirlos, solo calentarlos suavemente para permitir que los sabores se combinen. Una vez que la mezcla esté tibia, añade las finas rodajas de salmón ahumado, pimienta recién molida y una pizca de pimentón picante, que añadirá un toque de picante. Continúa removiendo a fuego lento para permitir que el salmón se caliente sin cocinarlo, conservando así su textura delicada.
Una vez que el salmón se haya combinado perfectamente con la crema de whiskey, añade el queso rallado, que comenzará a derretirse e integrarse en la deliciosa salsa. Remueve constantemente hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa se vuelva cremosa.
Finalmente, vierte esta salsa sobre los espaguetis calientes, mezclando bien para cubrirlos uniformemente. Encima, añade queso feta desmenuzado y perejil fresco picado, que añadirá un toque de frescura y color a tu plato.
Sirve inmediatamente para disfrutar del aroma intenso y la textura cremosa de este plato, que seguramente impresionará a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 450 g de espaguetis, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de queso feta en cubos, sal, perejil fresco picado. SALSA: 300 ml de nata para montar, 20 ml de whisky (opcional), 350 g de salmón ahumado, pimienta de cayena, pimienta, 2 cucharadas de perejil fresco, 300 g de queso rallado (o cualquier queso que te guste y que se derrita).
