Arroz frito con tofu

Arroz frito con tofu y cerdo: una receta deliciosa y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4

Descubre una receta simple y rápida de arroz frito con tofu y cerdo, perfecta para una deliciosa cena en familia o para una comida con amigos. Esta receta combina los ricos sabores del cerdo con la fina textura del tofu, creando un plato equilibrado y sabroso, ideal para los amantes de la cocina asiática.

Ingredientes:
- 200 g de tofu (preferiblemente tofu firme)
- 250 g de cerdo (en rodajas finas o picado)
- 300 g de arroz (el arroz de grano largo, como el basmati o el jazmín, es ideal)
- 2-3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, en juliana
- 1 zanahoria, cortada en bastones
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino, para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del arroz: Comienza lavando el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que los granos se peguen. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, utilizando una proporción de agua de 1:1.5. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco.

2. Preparación de los ingredientes: Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm. Te recomiendo presionarlo ligeramente antes de cocinar para eliminar el exceso de agua, lo que ayudará a que se vuelva más crujiente. Comienza a cortar la carne de cerdo en tiras finas para que se cocine de manera uniforme. Prepara el ajo, la cebolla y la zanahoria.

3. Cocción del tofu: En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y fríelos durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.

4. Cocción de la carne: En la misma sartén, agrega la carne de cerdo y sofríela durante 5-7 minutos, hasta que esté bien cocida. Asegúrate de revolver con frecuencia para que no se pegue.

5. Agregar las verduras: Agrega la cebolla, la zanahoria, el ajo y el jengibre a la sartén. Continúa cocinando la mezcla durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero conserven una textura crujiente.

6. Combinación de ingredientes: Agrega el arroz cocido a la sartén junto con el tofu frito. Vierte la salsa de soja y mezcla todo bien para combinar los sabores. Cocina la mezcla durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

7. Sazonar: Prueba el plato y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir salsa de chile o copos de chile.

8. Servir: Sirve el arroz frito con tofu y cerdo caliente, decorado con cebollino picado finamente. Este plato combina perfectamente con una ensalada de pepino o salsa de soja para un extra de sabor.

Sugerencia personal: Puedes experimentar con diversas verduras, como pimientos, guisantes o champiñones, para obtener una variación de esta receta. Además, para una opción vegetariana, puedes omitir la carne y usar solo tofu, añadiendo más verduras.

Esta receta de arroz frito con tofu y cerdo no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable, llena de proteínas y nutrientes. Perfecta para una cena rápida, esta combinación de ingredientes deleitará tu paladar y te traerá un toque de sabores auténticos de Asia a tu propia cocina.

La carne se corta en cubos. La cebolla se pica finamente. El tofu se escurre bien; se aplasta con un tenedor. La carne y la cebolla se saltean bien, se añade el tofu y se cocina hasta que la mezcla se vuelva seca --> el tofu, incluso si está bien escurrido, todavía liberará algo de líquido, por lo que se cocinará hasta que esto se absorba por completo. Se añaden el arroz y las almendras y se saltean hasta que la mezcla esté bien homogeneizada y el arroz se separe grano a grano. Se añade salsa de soja, se mezcla y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se sirve en un plato y se adorna con cebollino. La receta de Arroz Frito con Tofu fue propuesta por CristinaK. Discute más sobre esta receta en el foro de recetas. Otras recetas recomendadas:

 Ingredientes: 150-200g de tofu, 120-150g de cerdo, 1/2 cebolla, 1-2 cucharadas de almendras en rodajas o piñones, 300g de arroz cocido (frío), sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja, 1-2 cucharadas de aceite de sésamo, 2-3 cebollas verdes picadas

 Etiquetas:  plato de arroz recetas con tofu