Crema de chocolate con avellanas.....Nutella

Crema de chocolate con avellanas, un delicioso manjar que evoca recuerdos agradables y momentos de indulgencia, se convierte ahora en una receta familiar, simple y saludable, que puedes preparar en casa. Esta versión casera de Nutella no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te brindará la seguridad de que los ingredientes son de la más alta calidad. Es perfecta para el desayuno, postres o como relleno para varios dulces. ¡Veamos juntos cómo podemos crear esta delicia!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 1 kg

Ingredientes
- 400 ml de leche condensada
- 150 g de avellanas (tostadas)
- 75 g de cacao puro sin azúcar
- 50 g de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla (preferiblemente de alta calidad)
- 100 g de chocolate para derretir (preferiblemente pralinés o chocolate negro)

Utensilios necesarios
- Sartén
- Licuadora
- Tazón para mezclar
- Baño maría o tazón resistente al calor
- Tarros esterilizados para almacenamiento

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de las avellanas
Comienza tostando las avellanas. Si eliges avellanas con cáscara, ponlas en agua caliente durante unos minutos para que sea más fácil pelarlas. Después de sacarlas del agua, sécalas con una toalla limpia y colócalas en una sartén seca. Tuéstalas a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. ¡Sentirás cómo se desarrolla su delicioso aroma!

2. Derretir el chocolate
Mientras se tuestan las avellanas, prepara el chocolate. Corta el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor. Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo (técnica de baño maría). Agrega la mitad de la mantequilla y mezcla suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y esté homogéneo.

3. Moler las avellanas
Una vez que las avellanas estén tostadas, colócalas en una licuadora. Muele hasta que se conviertan en un polvo fino. Este proceso libera los aceites naturales de las avellanas, lo que añadirá una textura cremosa a tu crema.

4. Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combina la leche condensada, el cacao puro y el azúcar en polvo. Mezcla bien para obtener una pasta homogénea. Luego, agrega las avellanas molidas, el chocolate derretido y el resto de la mantequilla. Mezcla todo con una espátula o un batidor hasta que obtengas una crema suave y cremosa.

5. En tarros
Una vez que la crema esté bien homogeneizada, viértela en los tarros esterilizados mientras aún está caliente. Déjalos destapados a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Esto ayudará a que la crema se espese.

Consejos prácticos
- Almacenamiento de la crema: A diferencia de la Nutella comercial, que contiene conservantes, tu crema de chocolate con avellanas debe guardarse en el refrigerador, debido a la mantequilla y la leche condensada, para prolongar su vida útil. Puede consumirse dentro de 2-3 semanas.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces (almendras, pistachos) o agregar una pizca de sal marina para intensificar los sabores. Para un toque aromático, también puedes añadir un chorrito de extracto de vainilla.
- Usos: Usa la crema como relleno para crepas, pasteles o incluso en batidos para un impulso de energía. También es excelente sobre pan tostado o como cobertura para helado.

Beneficios nutricionales
Esta crema de chocolate con avellanas ofrece una deliciosa combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Las avellanas son ricas en vitamina E y antioxidantes, mientras que el cacao puro tiene efectos positivos sobre el estado de ánimo gracias a su contenido de flavonoides. La leche condensada añade un aporte de calcio, esencial para la salud ósea.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro? Sí, pero ten en cuenta que añadirá un sabor más dulce y cambiará un poco la textura.
- ¿Cómo puedo hacer la crema menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar en polvo o usar cacao menos dulce.
- ¿Es adecuada para veganos? Esta receta contiene mantequilla y leche condensada, pero puedes usar alternativas vegetales para adaptarla.

Servicio
Para un deleite completo, sirve la crema de chocolate con avellanas sobre una rebanada de pan tostado, junto a una taza de café o té. Agrega unas rodajas de plátano o fresas frescas para un contraste de texturas y sabores.

Ahora que sabes cómo preparar esta deliciosa crema, ¡es hora de poner a prueba tus habilidades culinarias! Ya sea que la uses como ingrediente en postres sofisticados o simplemente como un delicioso refrigerio, seguramente será un éxito entre tus seres queridos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 400 ml de leche condensada, 150 g de avellanas, 75 g de cacao puro sin azúcar, 50 g de azúcar en polvo, 200 g de mantequilla, 100 g de chocolate para derretir (preferiblemente praliné)

 Etiquetas:  crema de chocolate