Cordon bleu con arroz en salsa de curry

Cordon Bleu con Arroz en Salsa de Curry – Una Delicia Inusual

¿Quién no ama un cordon bleu crujiente, relleno de queso y jamón? Esta receta única transforma la carne picada en un manjar que recordarás durante mucho tiempo. Tenía antojo de un cordon bleu, pero no tenía los ingredientes clásicos. Así que decidí improvisar y crear una versión personalizada, y el resultado fue tan delicioso que pensé en compartir esta receta contigo.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:

Para el Cordon Bleu:
- 250 g de carne picada (del tipo que prefieras)
- 2-3 rebanadas de jamón prensado
- 150 g de mozzarella (o una combinación con queso tipo cheddar)
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Un poco de harina para dar forma a la carne

Para la Guarnición:
- 50 g de arroz
- 1 zanahoria rallada
- 1 rama de apio
- 1 cucharadita de sazonador vegetal
- Agua

Para la Salsa de Curry:
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de harina (o almidón de patata, si lo tienes)
- Agua (según sea necesario)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso:

1. Preparando el Cordon Bleu:
- En un bol, combina la carne picada con el huevo, sal, pimienta y pan rallado. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Consejos prácticos: No exageres con el pan rallado; mantén la mezcla más suave para que sea más fácil de dar forma.

2. Dando Forma al Cordon Bleu:
- Espolvorea harina sobre una tabla de madera. Toma una cucharada de la mezcla de carne y forma un disco delgado con las palmas.
- En cada disco, coloca una rebanada de jamón y algunas rebanadas de mozzarella.
- Detalle único: ¡También puedes usar queso azul para un sabor más intenso!

3. Cerrando el Cordon Bleu:
- Cubre el relleno con otro trozo de carne moldeada, presionando bien los bordes para que el queso no se escape al freír.
- Sumerge cada pieza en huevo batido y luego en pan rallado, asegurándote de que esté cubierta uniformemente.

4. Freír:
- En una sartén profunda, calienta el aceite. Cuando esté caliente, agrega los cordon bleus y fríe hasta que estén dorados y crujientes por todos lados (unos 5-6 minutos por cada lado).
- Consejo: No los amontones en la sartén; fríelos en tandas para lograr una corteza uniforme.

5. Preparando el Arroz:
- Hierve el arroz en una olla con agua, añadiendo el sazonador vegetal, la zanahoria rallada y la rama de apio.
- Después de hervir, escurre el arroz y retira la rama de apio. Coloca el arroz en moldes de pudín para darle una bonita forma.

6. Preparando la Salsa de Curry:
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada finamente, dejándola dorar. Agrega el vino y deja hervir durante 2 minutos.
- Añade el curry y la harina diluida en agua, mezclando bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, añadiendo agua si está demasiado espesa.
- Consejo útil: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

7. Montando el Plato:
- En el plato de servir, invierte el molde con el arroz, añade la salsa de curry encima y coloca los cordon bleus al lado.
- Decora con perejil picado para un toque de frescura.

Servicio y Recomendaciones:
Esta delicia combina maravillosamente con pepinillos y una copa de vino tinto, que complementa perfectamente los sabores.

Beneficios Nutricionales:
La carne picada proporciona proteínas esenciales, el queso ofrece calcio, mientras que el arroz y las verduras añaden carbohidratos y fibra. Esta receta es una opción equilibrada, ideal para una cena en familia.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo sustituir la carne picada por otra cosa? Sí, puedes usar pollo o pavo para una versión más ligera.
- ¿Qué otras salsas puedo probar? La salsa de tomate o una salsa blanca de ajo son excelentes alternativas.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Guarda los cordon bleus en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta en el horno para mantenerlos crujientes.

Esta receta de cordon bleu con arroz en salsa de curry no solo es una comida deliciosa, sino también una oportunidad perfecta para experimentar en la cocina. Así que, abraza la creatividad y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 250 g de carne picada (de tu elección) unas rodajas de jamón prensado alrededor de 150 g de mozzarella un huevo pan rallado sal, pimienta aceite para freír un poco de harina para dar forma a la carne para la guarnición: alrededor de 50 g de arroz una zanahoria un tallo de apio condimentos para la salsa: media cebolla pequeña adecuada una cucharada de mantequilla una cucharadita de curry 3 cucharadas de vino blanco 1 cucharadita de harina (se necesitaba almidón de patata, pero no tenía...) un poco de agua sal, pimienta

 Etiquetas:  cinta azul arroz