Helado Falso con Grosellas Negras
Ingredientes: -500 g de yogur espeso -1- 2 puñados de grosellas negras -2- 3 piezas de pan de jengibre -azúcar en polvo de vainilla, al gusto -1 paquete de “Finesse Vanille Bourbon” Dr. Oetker o 2 paquetes de azúcar vainillado, o cáscara de limón rallada, según preferencia -2- 3 cucharadas de jarabe de grosella negra, para color -3- 4 cuadrados de chocolate, picados gruesamente -galletas cuadradas o rectangulares, de buena calidad, para servir -rollos de chocolate, para servir -grosellas negras, para decorar
El pan de jengibre es un postre que evoca recuerdos agradables y momentos festivos. En esta receta, transformaremos el plato clásico en un deleite refrescante, perfecto para días cálidos. Comienza por reunir los ingredientes necesarios y asegúrate de tener yogur natural, azúcar en polvo, azúcar vainillado, chocolate negro de calidad y, por supuesto, pan de jengibre. Estos son los elementos clave que te ayudarán a lograr un resultado delicioso.
En un tazón generoso, mezcla el yogur con el azúcar en polvo, ajustando la cantidad según tus preferencias de dulzura. Agrega el azúcar vainillado para realzar los sabores. Continúa incorporando el chocolate picado grueso, que proporcionará una textura crujiente y un sabor intenso. Luego, tritura el pan de jengibre en trozos pequeños y agrégalo a la mezcla de yogur: esto añadirá un contraste agradable y un sabor familiar.
Para completar el plato, lava cuidadosamente las grosellas negras, escúrrelas bien y sécalas con una toalla limpia. Estas deliciosas frutas aportarán una nota de frescura y un sabor ácido, perfecto para equilibrar la dulzura de la mezcla. Combina las grosellas con la mezcla de yogur y mezcla bien, asegurándote de que cada ingrediente esté distribuido uniformemente.
Divide la composición en dos partes iguales, y en una de ellas agrega el jarabe de frutas o colorante deseado, mezclando hasta que se obtenga un tono uniforme. Ahora viene la parte creativa: toma los moldes de silicona para muffins y comienza a verter la mezcla en capas, alternando colores para una apariencia atractiva. Este paso no solo se verá bien, sino que también añadirá una experiencia visual agradable cuando se sirva el postre.
Después de haber terminado de llenar los moldes, colócalos en el congelador para que se endurezcan. Es esencial dejarlos allí durante al menos 4 horas, pero para obtener los mejores resultados, recomiendo dejarlos congelar de un día para otro. Esto permitirá que los sabores se combinen perfectamente y asegurará una textura cremosa.
Cuando estés listo para servir este postre refinado, retira el "helado" de los moldes invirtiéndolos, colocándolo sobre una cama de galletas desmenuzadas. Este detalle añadirá una nota crujiente. Para finalizar la presentación, decora con algunas grosellas negras y sirve inmediatamente, junto con rollos de chocolate y algunos cubos de chocolate. Disfruta cada bocado y saborea esta combinación de sabores que deleitará tus papilas gustativas.
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