Casa de jengibre 2019

Casa de Jengibre – Una Receta de Navidad Llena de Cuentos

La Navidad se acerca rápidamente, y con ella llega la tradición de construir una casa de jengibre. Esta receta no solo te traerá alegría al corazón, sino que también creará una decoración festiva en tu hogar. Imagina a tus hijos o amigos reuniéndose alrededor de la mesa, con amplias sonrisas en sus rostros, mientras ponen en conjunto su imaginación para crear una obra maestra dulce. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes Necesarios

Para la masa:
- 250 g de margarina o mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 200 g de miel
- 2 cucharadas de cacao negro (recomendado Dr. Oetker)
- 1 cucharadita de maicena (Dr. Oetker)
- 1 cucharadita de mezcla de especias (anís estrellado, cilantro, jengibre, canela, clavos, cardamomo – marca Belbake)
- 500 g de harina (puede que necesites añadir un poco más, dependiendo de la consistencia de la masa)
- 1 paquete de levadura en polvo (Dr. Oetker)
- Caramelos de frutas para las ventanas (o otros dulces transparentes)

Para el glaseado y la decoración:
- 1 clara de huevo
- 110 g de azúcar glas de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 200 g de chocolate blanco
- Colorantes alimentarios naturales (en polvo: naranja y verde)
- 1 cucharada de jugo de ensalada de remolacha roja (para un rojo natural)
- Copos de azúcar y coco, al gusto
- Rollos de oblea para decoración

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación de la masa: 10 minutos
- Tiempo de horneado: 10 minutos por bandeja
- Tiempo de decoración: 2 horas
- Tiempo de secado para toda la casa: 24 horas
- Número de porciones: 1 casa de jengibre (suficiente para ser admirada y consumida)

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa
1. Comienza rallando la margarina o mantequilla en un bol grande. Esto ayudará a conseguir una textura tierna.
2. Agrega los huevos, la miel, el cacao, las especias, la levadura en polvo y la maicena. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Comienza a añadir la harina tamizada poco a poco, mezclando continuamente. Es importante verificar la consistencia de la masa; debe ser blanda pero no pegajosa. Por lo general, alrededor de 400 g de harina son suficientes, pero puedes añadir hasta 500 g si es necesario.
4. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Esta masa es frágil, así que manéjala con cuidado.

Paso 2: Creación de las piezas para la casa
1. Divide la masa en varias porciones, dependiendo de las piezas que necesites (frente, paredes laterales, parte trasera y techo).
2. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la primera hoja de masa a un grosor adecuado (aproximadamente 0.5 cm).
3. Crea una plantilla en un trozo de papel para cada parte de la casa y recórtalas. Coloca cada plantilla sobre la masa y utiliza un cuchillo afilado para cortar las piezas.
4. Usa los caramelos rotos para crear las "ventanas" de la casa. Ten cuidado al cortar las piezas; las que tienen ventanas son más frágiles y deben ser manejadas con cuidado.

Paso 3: Horneado de las piezas
1. Coloca las piezas cortadas en una bandeja forrada con papel de hornear.
2. Hornea a 180 °C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se vuelvan ligeramente firmes. Ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que pueden secarse demasiado y agrietarse.
3. Después de hornear, deja enfriar las piezas en la bandeja durante 5-10 minutos, luego transfiérelas a un plato o rejilla para que se enfríen completamente.

Paso 4: Glaseado y decoración
1. En un bol limpio, bate la clara de huevo con una batidora hasta que se forme espuma. Agrega el jugo de limón y el azúcar glas de vainilla, mezclando hasta obtener un glaseado firme.
2. Llena una bolsa de pastelería con el glaseado blanco y unta los bordes de las piezas de la casa para unirlas. Es una buena idea tener a alguien que te ayude en este proceso.
3. Apoya las paredes de la casa con vasos altos para mantenerlas en posición hasta que el glaseado se endurezca.
4. Una vez que hayas añadido el techo, puedes usar un palillo para perforar las piezas y atarlas con hilo, haciendo que la casa sea más estable. Después de que el glaseado se haya endurecido, retira el hilo.

Paso 5: Decoración final
1. Si deseas añadir colores, divide el chocolate blanco en dos cuencos y mezcla con colorantes naturales para obtener los tonos deseados.
2. Usa el chocolate coloreado para decorar la casa y darle un aspecto festivo. Puedes usar copos de azúcar o copos de coco para crear un efecto de nieve.
3. La decoración es un momento de creatividad, así que no dudes en animar a tus hijos o amigos a expresar su imaginación.

Consejos Útiles
- Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar, para no tener que interrumpirte en el camino.
- El aire en la cocina debe estar seco; el vapor o la humedad pueden afectar la masa, haciéndola pegajosa.
- Si deseas añadir un toque personal, puedes incluir pequeñas figuras de mazapán o palitos de canela para un aspecto rústico.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otras especias?
Sí, puedes experimentar con tus especias favoritas, como la vainilla o la nuez moscada, para añadir un sabor único.

2. ¿Cómo puedo conservar la casa de jengibre?
Una vez que hayas terminado de decorarla, guárdala en un lugar fresco y seco. La casa de jengibre puede durar unas semanas, pero se recomienda consumirla lo antes posible.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con el jengibre?
El chocolate caliente o el vino caliente pueden complementar perfectamente tu dulce. Además, un té aromatizado podría ser una elección maravillosa.

Conclusión
Construir una casa de jengibre es más que una simple receta; es una experiencia familiar, un recuerdo navideño. Espero que esta receta cautivadora te traiga alegría e inspiración en tu cocina navideña. Recuerda, cada casa es única, y tu historia se entrelazará con las de quienes te rodean. ¡Disfruta y Feliz Navidad!

 Ingredientes: Para la casita: 250 g de margarina Unirea; 3 huevos, 200 g de miel, 2 cucharadas de cacao negro Dr. Oetker, 1 cucharadita de almidón de maíz Dr. Oetker, 1 cucharadita de mezcla de especias Belbake (anís estrellado, cilantro, jengibre, canela, clavos, cardamomo), 500 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo Dr. Oetker, caramelos de frutas para las ventanas. Para decorar: 1 clara de huevo, 110 g de azúcar glas vainillado, 1 cucharada de jugo de limón, 200 g de chocolate blanco, colorantes alimentarios naturales en polvo: naranja y verde, 1 cucharada de jugo de ensalada de remolacha roja, copos de azúcar al gusto, copos de coco al gusto, caramelos para decorar, rollos de oblea.