Pastel salado
Para hacer un delicioso pastel salado, comenzamos preparando los ingredientes necesarios. Tomamos huevos frescos, alrededor de 4-5, y los batimos bien en un tazón grande. Agregamos gradualmente la leche, aproximadamente 200 ml, y 100 ml de crema agria, batiendo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Esta será la base húmeda de nuestra preparación, dándole una textura esponjosa y sabrosa.
Una vez que hemos logrado esta mezcla, procedemos a incorporar la harina. Comenzamos a agregar la harina en lluvia, aproximadamente 300 g, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos. También agregamos una cucharadita de polvo de hornear, que ayudará a que la mezcla suba y se vuelva más esponjosa. Es importante asegurarse de que el polvo de hornear esté bien distribuido en toda la composición.
El siguiente paso es agregar el queso, así que tomamos 150 g de queso y lo rallamos con un rallador grande, luego lo incorporamos a la mezcla de huevos. Esto añadirá un sabor intenso y un aroma inconfundible a nuestro plato. Continuamos con 100 g de jamón cortado en cubos, un pimiento rojo o verde, también cortado en cubos pequeños, y algunas aceitunas negras en rodajas, que aportarán un sabor extra y un toque de frescura.
Mezclamos todos los ingredientes con cuidado, asegurándonos de que cada pieza esté bien cubierta con nuestra masa. Después de haber obtenido una mezcla uniforme, preparamos un molde grande para pan, que forramos con papel de hornear para facilitar la extracción del pastel después de hornear. Vertemos con cuidado la mezcla en el molde, asegurándonos de que esté distribuida uniformemente.
Ahora, es el momento de precalentar el horno a 180 grados Celsius. Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura deseada, introducimos el molde y horneamos durante 35-40 minutos. Es importante verificar el pastel con un palillo. Si sale limpio después de insertarlo en el medio del pastel, significa que está listo. Si deseas experimentar, puedes añadir champiñones picados finamente a la mezcla para un sabor aún más rico. Esta receta es versátil y se puede adaptar según tus preferencias, siendo perfecta para un aperitivo sabroso o un entrante en una comida festiva.
Ingredientes: 4 huevos, 150 ml de leche, 30 ml de aceite, 150 g de jamón prensado, 100 g de jamón estilo rural, 200 g de queso rallado, 1 pimiento rojo, 150 g de aceitunas en rodajas, 225 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3-4 cucharadas de crema agria, 1 manojo de perejil (opcional)
