Lamai Murate
Ingredientes: 3 limones - sal gruesa
Para preparar un deleite de cítricos que aportará un toque de frescura a cualquier plato, comience por seleccionar los mejores limones. Se recomienda optar por limones frescos, con una piel suave y brillante que tenga una fragancia intensa. Una vez que haya seleccionado los limones, lávelos bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
Una vez que los limones estén limpios, córtelos en cuartos con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de mantener la forma de los limones intacta. Luego, tome un frasco esterilizado, preferiblemente de vidrio, en el que se realizará esta receta. Espolvoree generosamente sal gruesa sobre la pulpa de los limones, asegurándose de que cada cuarto esté bien cubierto. La sal no solo realzará el sabor de los limones, sino que también ayudará a conservarlos, resultando en un producto final excepcional.
Después de que los limones estén bien salados, colóquelos cuidadosamente en el frasco, presionándolos suavemente para permitir que el jugo salga y se mezcle con la sal. Este es un paso esencial, ya que el jugo de limón contribuirá a crear una deliciosa marinada. Una vez que los limones estén bien apretados en el frasco, exprima el jugo de un limón fresco sobre ellos. Este paso enriquecerá el aroma y añadirá una nota adicional de frescura.
Con el frasco lleno, ciérrelo herméticamente y colóquelo en el refrigerador. Se recomienda dejar marinar los limones durante una semana, durante la cual el frasco debe agitarse una vez al día. Esto permitirá que la sal se disuelva completamente e integre en el jugo de limón, resultando en una delicia con un sabor único e intenso. Después de siete días, los limones estarán perfectamente conservados, listos para ser utilizados en varios platos, ya sea en ensaladas, salsas o incluso como guarnición para pescado. Esta receta simple pero sabrosa seguramente se convertirá en un ingrediente básico en su cocina, añadiendo un toque de originalidad a cada comida.
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