Pastel Sobrado

Pastel de sobras

A menudo me he encontrado con cremas sobrantes de un pastel, algunos bizcochos sin usar y un tarro de compota olvidado en la nevera. No tiro nada si se puede reutilizar. Así es como llegué a este pastel, que no tiene necesariamente un nombre, pero salva ingredientes olvidados y está listo en solo unos minutos. No tiene un aspecto sofisticado, pero funciona bien como un postre rápido cuando no tienes ganas de hacer nada más.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 15-20 minutos
Tiempo de preparación: 15-20 minutos
Tiempo de horneado: no es necesario
Porciones: 3-4 (depende del recipiente)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: pastel sin hornear, usando sobras

Ingredientes

Crema de vainilla Creme Ole, mezclada con mantequilla y nata (cantidad sobrante de otro plato; en mi caso, 3-4 cucharadas)
Crema de chocolate Creme Ole, también con mantequilla y nata (sobrante también, aproximadamente 3-4 cucharadas)
6-7 bizcochos simples (Savoiardi o similares)
Jugo de compota de cerezas (aprox. 100-150 ml, dependiendo de cuánto absorban los bizcochos)
Unas pocas cerezas de la compota (8-10, al gusto)
Nota: Las cantidades pueden variar según lo que tengas a mano. Si estás haciendo el pastel específicamente, ajústalas según sea necesario.

Método de preparación

1. Saca las cremas sobrantes (de vainilla y chocolate) de la nevera. Para este pastel, utilicé cremas tipo Creme Ole, batidas con mantequilla (más del 80% de grasa) y nata. Batí la mantequilla muy bien hasta que estuvo espumosa y la incorporé a las cremas.
2. Sumerge los bizcochos uno a uno en el jugo de compota. No los dejes en remojo mucho tiempo; se ablandan bastante rápido.
3. Coloca los bizcochos uno al lado del otro en un pequeño molde o bandeja, formando una capa.
4. Extiende una capa de crema de vainilla sobre los bizcochos.
5. Agrega una capa de crema de chocolate directamente sobre la de vainilla, o viceversa, dependiendo de qué crema tengas más.
6. Espolvorea algunas cerezas de la compota por encima, al gusto.
7. Si te queda crema, puedes agregar otra capa, pero no es obligatorio.
8. Deja enfriar el pastel durante al menos 30 minutos para que se asiente un poco. Se puede cortar o servir con una cuchara.

Por qué hago esta receta a menudo

La uso cada vez que tengo cremas y bizcochos sobrantes de otros postres. Es rápida, uso lo que tengo en casa y evito tirar ingredientes buenos. El pastel se ensambla fácilmente y no requiere técnicas o utensilios especiales.

Consejos y variaciones

Consejos

Usa mantequilla con alto contenido de grasa (más del 80%). Da una mejor textura a las cremas.
Si el jugo de compota es demasiado dulce, se puede diluir con un poco de agua.
Ten cuidado de no empapar demasiado los bizcochos, o se volverán demasiado blandos.

Sustituciones

Si no tienes bizcochos, también puedes usar sobras de pastel o galletas simples.
En lugar de cerezas de la compota, puedes poner otras frutas en conserva o incluso frescas, pero el resultado será ligeramente diferente.

Variaciones

Puedes usar solo un tipo de crema si no tienes varias.
Puedes agregar una capa delgada de mermelada o conserva entre los bizcochos y la crema para dar sabor.
Para un postre más "ligero", puedes poner más frutas y menos crema.

Ideas de presentación

Se puede cortar en cubos o servir directamente del recipiente con una cuchara.
Funciona como postre después de la comida o como merienda, especialmente en verano, servido frío.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de compota?
Sí, cualquier compota de frutas funciona siempre que el líquido no sea demasiado espeso o dulce. Duraznos, albaricoques o peras son buenas opciones.

Si no tengo crema sobrante, ¿puedo hacer una rápidamente?
Se puede hacer una crema rápida a partir de pudín instantáneo, leche y un poco de mantequilla. No es lo mismo, pero funciona para esta receta.

¿Puedo hacer el pastel con galletas simples?
Sí, las galletas simples trituradas o en una capa delgada funcionan bien. Sin embargo, los bizcochos absorben el jugo de compota más fácilmente.

¿Cuánto tiempo dura el pastel en la nevera?
El pastel se conserva bien durante 1-2 días en la nevera, cubierto. Después de eso, los bizcochos pueden volverse demasiado blandos.

Valores nutricionales

Estimación para una porción media (¼ de la receta):
Aproximadamente 200-250 kcal, 4-6 g de proteínas, 10-12 g de grasas (dependiendo de cuánto mantequilla se haya utilizado), 25-30 g de carbohidratos. Los valores pueden variar mucho dependiendo de la cantidad de crema, el tipo de bizcochos y la compota utilizada.

Almacenamiento y recalentamiento

El pastel debe almacenarse en la nevera, cubierto, durante un máximo de 2 días. No se recalienta; se sirve frío. Después de 2 días, la textura de los bizcochos se vuelve demasiado blanda y las cremas pueden adquirir sabor a nevera, así que se recomienda consumirlo rápidamente.

 Ingredientes: cantidades variables que quedaron aquí y allá crema de vainilla con mantequilla y crema agria crema de chocolate con mantequilla y crema agria 6-7 bizcochos jugo de compota de cerezas unas pocas cerezas de la compota

 Etiquetas:  pastel económico