Papas Gratinadas al Estilo Americano
Ingredientes: 1/2 kg de patatas, 1 diente de ajo, 25-35 g de mantequilla, 250 g de nata líquida y sin endulzar, 30 ml de leche, sal y pimienta al gusto, queso Cheddar al gusto, aceite para freír
Comenzamos la aventura culinaria con un plato delicioso, perfecto para cualquier ocasión: gratén de patatas con queso Cheddar. El primer paso es preparar el horno, que precalentamos a una temperatura media, un poco más baja de lo habitual. Esto asegurará una cocción uniforme y una corteza perfectamente dorada.
Las patatas, las estrellas de este plato, deben ser peladas, lavadas bien bajo un chorro de agua fría y luego cortadas uniformemente. Recomendamos cortarlas en rodajas finas, de aproximadamente 3-4 mm de grosor, para que se cocinen uniformemente. Después de cortarlas, las dejamos en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso es esencial para eliminar el almidón de las patatas, lo que las hará más crujientes después de freírlas. Después de este intervalo, las escurrimos bien y las secamos con un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
En una sartén grande, vertemos suficiente aceite para freír y lo calentamos a fuego medio. Agregamos las rodajas de patata en dos o tres tandas, teniendo cuidado de no superponerlas para que se frían uniformemente. Las rodajas se fríen durante unos 4 minutos, hasta que se vuelven doradas y crujientes. Después de sacarlas de la sartén, las dejamos escurrir en un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Mientras tanto, preparamos el queso Cheddar, rallándolo en un rallador grande. También preparamos la mezcla de leche combinando leche con crema para batir, obteniendo así una crema rica. El ajo, aromático y sabroso, se usará para untar las paredes del recipiente en el que prepararemos el gratén, proporcionando un sabor intenso al plato final.
Comenzamos a ensamblar el gratén: colocamos una primera capa de patatas fritas en el recipiente preparado, espolvoreamos sal y pimienta al gusto, luego vertemos parte de la mezcla de leche y espolvoreamos el queso Cheddar rallado. Continuamos con otra capa de patatas, seguida de mantequilla cortada en cubos, sal, pimienta, leche y, nuevamente, Cheddar. Repetimos este proceso hasta agotar todos los ingredientes, asegurándonos de que la última capa sea de leche, que ayudará a formar esa corteza deseada.
El recipiente preparado se introduce en el horno precalentado y se deja hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el gratén se vuelva dorado y dorado en la parte superior. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa es simplemente irresistible! Al final, espolvoreamos un poco de perejil picado o romero fresco por encima, dependiendo de las preferencias, y elegí decorar con romero, que añade un toque de frescura.
Servimos el gratén junto con pepinos secados al sol, y el resultado será un plato que a todos les encantará. No es de extrañar que se pida una segunda porción, para que podamos disfrutar plenamente de esta delicia!
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