Ensalada de carne rápida

Ensalada Rápida de Carne - Receta Simple y Deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 6

La ensalada de carne es un plato tradicional rumano, perfecto para comidas festivas o para impresionar a los invitados. Hoy te presentaré una versión rápida, ideal para momentos en los que estás apurado, pero quieres disfrutar de un sabor delicioso. ¡Comencemos!

Ingredientes básicos:

- 1 bolsa de verduras congeladas para ensalada de carne (aproximadamente 400-500g)
- 150 g de jamón prensado
- 3 pepinillos
- 1 yema cruda
- 1 yema cocida
- Sal y pimienta, al gusto
- 200 ml de aceite
- 2 cucharaditas de mostaza
- Jugo de limón, al gusto
- 5 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de crema agria

Paso a paso:

1. Hervir las verduras: Comienza poniendo agua en una olla grande, añade sal, pimienta y un poco de condimento. Cuando el agua empiece a hervir, añade las verduras congeladas. Cocínalas durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas, para mantener la textura.

2. Escurrir las verduras: Después de que las verduras estén cocidas, retíralas con una espumadera y colócalas en un colador. Déjalas escurrir durante unos minutos para que el exceso de agua se elimine. Este paso es esencial para no diluir la mayonesa más tarde.

3. Preparar los ingredientes: Mientras tanto, corta el jamón prensado y los pepinillos en cubos pequeños. Estos ingredientes añadirán un sabor sabroso y textura a la ensalada.

4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las verduras escurridas, el jamón y los pepinillos. Mezcla suavemente para que los ingredientes se combinen sin aplastarse.

5. Preparar la mayonesa: En otro tazón, prepara la mayonesa. Mezcla la yema cruda con sal, pimienta, mostaza y jugo de limón. Comienza a incorporar el aceite gradualmente, mezclando continuamente con un batidor o una batidora de mano hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Finalmente, agrega la yema cocida, la leche y la crema agria, mezclando bien para obtener una mayonesa fina.

6. Homogenización final: Vierte la mayonesa sobre la mezcla de verduras, jamón y pepinillos. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con mayonesa.

7. Servir: Coloca la ensalada en un tazón o plato bonito. Puedes guardar un poco de mayonesa para decorar la superficie. Usa una espátula o cuchara para crear un patrón bonito. Puedes decorarla con rodajas finas de pepinillos o con algunos guisantes.

Consejos prácticos:

- Si deseas una versión más ligera, puedes reemplazar parte de la mayonesa con yogur griego.
- Experimenta con otros ingredientes, como aceitunas o pimientos, para darle un sabor diferente.
- Te aconsejo preparar la ensalada unas horas antes de servir para que los sabores se integren perfectamente.

Sugerencia de servicio: La ensalada de carne se sirve fría, junto con pan fresco, para un almuerzo o cena deliciosa. También es perfecta como aperitivo en comidas festivas.

Con esta receta simple, podrás preparar rápidamente una deliciosa ensalada de carne que encantará a todos. ¡Disfruta cada bocado y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos!

 Ingredientes: 1 bolsa de verduras congeladas para ensalada de carne, 150 g de jamón prensado, 3 pepinos en escabeche, 1 yema de huevo cruda, 1 yema de huevo cocida, sal, pimienta, 200 ml de aceite, 2 cucharaditas de mostaza, jugo de limón, 5 cucharadas de leche, 2 cucharadas de crema agria

 Etiquetas:  ensalada de carne mayonesa jamón prensado patatas zanahorias guisantes