Pastel salado de pollo

Pastel salado con pollo y hierbas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 8

Te invito a descubrir juntos una receta deliciosa y fácil de preparar: el pastel salado con pollo y hierbas. Este plato no solo es sabroso, sino también muy versátil, perfecto para un bocadillo rápido, un aperitivo en fiestas o incluso como un plato principal ligero. ¡Aventurémonos en el mundo de los sabores y texturas!

Breve historia

El pastel salado es una receta que ha evolucionado a lo largo del tiempo, combinando tradiciones culinarias e ingredientes locales. Se ha vuelto popular por su versatilidad, permitiendo a los cocineros experimentar con diferentes rellenos. Hoy en día, el pastel se prepara en innumerables variantes, pero la combinación con pollo y hierbas sigue siendo una de las más apreciadas.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400g)
- 2 manojos de eneldo fresco
- 2 manojos de cebollas verdes
- 2 manojos de ajo verde
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de apio
- 3 huevos
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para engrasar y rociar
- 2 hojas de masa fresca
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Pasos de preparación

1. Preparación de los ingredientes

Comienza lavando bien la pechuga de pollo. Puedes picarla finamente con un cuchillo o un procesador de alimentos para obtener una textura uniforme. Este método permitirá que el pollo absorba los sabores de las hierbas, resultando en un pastel lleno de sabor.

2. Picando las hierbas

El siguiente paso es lavar y picar finamente todas las hierbas: eneldo, cebollas verdes, ajo verde, perejil y apio. Estos ingredientes son clave para la receta, proporcionando un sabor fresco y vibrante. Puedes experimentar con otras hierbas, como albahaca o cilantro, para obtener un sabor diferente.

3. Combinando los ingredientes

En un tazón grande, agrega la pechuga de pollo picada, las hierbas preparadas, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se combinen.

4. Preparando el molde para hornear

Precalienta el horno a 180°C. Mientras el horno se calienta, engrasa un molde rectangular con aceite de oliva. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue.

5. Montando el pastel

Coloca las dos hojas de masa en el molde, dejando que los bordes cuelguen para poder cubrirlos más tarde. Este detalle le dará una bonita apariencia y una textura crujiente. Con una cuchara, coloca uniformemente la mezcla de carne sobre las hojas de masa, nivelando bien. Cubre con los bordes de las hojas de masa y rocía con un poco de aceite de oliva para una corteza dorada y deliciosa.

6. Horneando

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos. Es importante no abrir el horno en los primeros 30 minutos para permitir que el pastel suba uniformemente. El color dorado y el delicioso aroma te envolverán durante este tiempo.

7. Enfriando y sirviendo

Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, inviértelo con cuidado en un plato para evitar humedad en la bandeja. Espolvorea un poco de sésamo por encima para un aspecto elegante y una textura crujiente.

Déjalo enfriar completamente y refrigéralo hasta servir. Este pastel salado es delicioso tanto caliente como frío y se puede cortar en generosas porciones para servir.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes agregar queso feta o queso rallado a la mezcla para un impulso de sabor adicional. También puedes reemplazar el pollo con pavo o utilizar una opción vegetariana con verduras a la parrilla.
- Servicio: Este pastel salado combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras al vapor. También puedes servirlo junto con una salsa de yogur con eneldo o ajo para una explosión de sabores.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pastel salado con pollo contiene aproximadamente 250-300 calorías, siendo una buena fuente de proteínas gracias al pollo y los huevos. Las hierbas aportan una ingesta importante de vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Se puede congelar? Sí, el pastel salado se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente frío, luego envuélvelo en papel film y colócalo en un recipiente para congelar. Se puede conservar así hasta 3 meses.
- ¿Puedo usar hojas de masa congeladas? ¡Absolutamente! Solo asegúrate de descongelarlas y secarlas un poco antes de usarlas para evitar la humedad excesiva.
- ¿Qué bebidas combinan bien? Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes elecciones para acompañar este aperitivo. Además, un té helado de menta traerá una nota refrescante.

¡Ahora es tu turno de probar esta deliciosa receta! Te aseguro que cada bocado será una explosión de sabores y texturas, y tus seres queridos seguramente apreciarán tu esfuerzo. ¡Disfruta cocinando y no olvides compartir tus experiencias culinarias!

 Ingredientes: una pechuga de pollo deshuesada, 2 manojos de eneldo fresco, 2 manojos de cebollas verdes, 2 manojos de ajo fresco, 1 manojo de perejil, 1 manojo de levístico, 3 huevos, sal, aceite de oliva, 2 masas de empanada frescas