Tarta de Puerro
La receta que proponemos hoy es una deliciosa tarta de puerro y jamón ahumado, una elección perfecta para un almuerzo sabroso o una cena en familia. Comenzamos limpiando los puerros, quitando las primeras hojas, que pueden ser más duras. Después de limpiarlos, cortamos los puerros en rodajas finas para asegurarnos de que se cocinen uniformemente. Luego, en una olla grande, llevamos agua con sal a ebullición y agregamos los puerros cortados. Dejaremos que los puerros hiervan durante 10 minutos hasta que se vuelvan tiernos, luego los escurrimos bien, asegurándonos de que no quede agua en exceso, y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
En paralelo, nos ocupamos del pecho de cerdo o del jamón ahumado, que cortamos en cubos pequeños. Calentamos una sartén a fuego medio y agregamos los cubos de jamón, friéndolos hasta que se vuelvan dorados y crujientes. El aroma del jamón ahumado se combinará perfectamente con el de los puerros, aportando un sabor sabroso a nuestro plato.
En un bol aparte, batimos los huevos enteros con un batidor, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la nata líquida, una pizca de sal y pimienta al gusto, mezclando todo bien. Esta combinación dará a la tarta una textura cremosa y un sabor perfecto.
Para ensamblar la tarta, tomamos un molde redondo con un diámetro de aproximadamente 28 cm, en el que extendemos la masa de tarta. Es importante asegurarse de que la masa esté extendida uniformemente por toda la superficie del molde, y en el fondo, hacemos algunos agujeros con un tenedor para evitar que la masa se infle durante la cocción.
Sobre la masa preparada, añadimos los puerros bien escurridos y los cubos de jamón frito, distribuidos uniformemente. Luego, vertemos la mezcla de huevos y nata sobre los ingredientes en el molde, asegurándonos de que todos los ingredientes se mezclen armoniosamente.
Finalmente, espolvoreamos queso rallado por encima, que añadirá una corteza dorada y deliciosa. El molde se introduce en el horno precalentado a 180 grados Celsius y se hornea durante unos 25 minutos, hasta que la tarta esté dorada y firme.
Una vez lista, dejamos enfriar un poco la tarta antes de cortarla. Servida caliente o a temperatura ambiente, esta tarta de puerro y jamón ahumado será sin duda un éxito en cualquier comida. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 2-3 puerros 2 cajas de crema líquida (20 cl cada una) 200 gramos de pechuga de cerdo ahumada 100 gramos de queso rallado 3 huevos sal, pimienta masa para tarta
