Ostropel de Pollo con Pimientos
Ingredientes: 1 pieza de pollo (500 g de alas y muslos o pavo) 1 cebolla 300 g de pimientos 200 g de tomates 2 dientes de ajo 10 g de harina 100 ml de aceite 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal de condimento
La carne se porciona con cuidado, asegurando que se obtengan piezas uniformes que se cocinarán de manera uniforme. La cebolla y los pimientos se pelan y luego se cortan en juliana para añadir una textura agradable y un sabor intenso al plato. Los tomates se escaldan rápidamente en agua caliente para que se puedan pelar más fácilmente, después se cortan en rodajas finas, preparando así la base para una salsa sabrosa. El ajo se pela con cuidado, se aplasta y se frota con una pizca de sal para realzar su aroma. Se añaden aproximadamente 100 ml de agua a esta mezcla, obteniendo una deliciosa salsa de ajo que dará al plato un sabor inconfundible.
En una sartén caliente, se añade el aceite para calentar bien. La carne se fríe en este aceite hasta que se dore, y sus jugos se concentran, proporcionando un sabor rico. Una vez que la carne se ha frito uniformemente, se retira con cuidado a un recipiente resistente al calor, preparando así la base del plato. En la misma sartén, se añaden la cebolla y los pimientos picados, que se saltean a fuego medio, permitiendo que liberen sus sabores y se vuelvan tiernos. Una vez que las verduras se han salteado, se añaden los tomates en rodajas, haciendo que la mezcla sea más vibrante y colorida.
Para espesar la salsa, se disuelve la harina en 50 ml de agua fría, mezclando bien para evitar grumos. Esta mezcla se añade a la sartén, y las verduras y los tomates se cocinan juntos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que la salsa se espese. Sobre la carne colocada en el recipiente resistente al calor, se añaden las verduras de la sartén, y luego se vierte generosamente la salsa de ajo, que añadirá un sabor extra. Se espolvorea con tomillo, pimentón, sal y Delikat para intensificar el sabor y transformar el plato en una delicadeza.
El recipiente se coloca en el horno precalentado, dejando que todo se cocine durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio. Esta etapa permitirá que los sabores se combinen y se desarrollen, resultando en un plato con un sabor complejo y tentador. Finalmente, esta delicia se puede servir junto a un acompañamiento elegido, como arroz hervido, puré de patatas cremoso o verduras salteadas, para un contraste perfecto de texturas y sabores. Así, las comidas se convierten en un festín de sabores que deleitará a cada invitado.
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