Trenza de Pan Brioche Rellena
Ingredientes: 550 g de harina, 250 ml de leche, 50 ml de aceite, 25 g de levadura, 1 huevo, 10 g de azúcar, 250 g de salami, 250 g de provolone
Comenzamos esta deliciosa receta con un ingrediente básico, la harina, que colocaremos en un tazón grande. En el centro de la harina, creamos un hueco, o un "agujero", que será el lugar donde agregaremos los ingredientes húmedos. Aquí, disolvemos la levadura en leche tibia, asegurándonos de que no esté demasiado caliente para no matar la levadura. Mezclamos bien hasta que la levadura esté completamente disuelta y, para un toque extra de sabor y textura, agregamos el aceite, el huevo batido y el azúcar. Estos ingredientes aportarán un sabor agradable y una textura esponjosa a nuestra masa.
Después de mezclar bien todos los ingredientes, agregamos una pizca de sal, que realzará todos los sabores. Ahora, es momento de dejar que la masa suba. Cubrimos el tazón con un paño limpio o con film transparente y lo dejamos en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente dos horas. Durante este tiempo, la levadura actuará y la masa subirá y se volverá aireada.
Después de las dos horas, nuestra masa debería estar bien subida. La dividimos en tres partes iguales, cada parte se extenderá en un rectángulo. Utilizamos un rodillo para obtener una forma uniforme y luego agregamos a cada rectángulo una deliciosa combinación de salami y queso, en cubos. Es importante no sobrecargar para evitar que la masa sea difícil de enrollar.
Después de agregar el relleno, enrollamos cuidadosamente cada rectángulo, asegurándonos de que el relleno quede bien sellado en el interior. Finalmente, trenzamos los tres rollos, formando una hermosa figura que añadirá un aspecto atractivo a nuestro pan. Lo colocamos en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino y lo dejamos subir nuevamente, para permitir que se desarrolle aún más.
Una vez que haya subido nuevamente, pintamos la superficie con leche para obtener una corteza dorada y brillante. Luego, precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos el pan durante 10 minutos. Después de este período, reducimos la temperatura a 160 grados Celsius y continuamos horneando durante otros 20 minutos o hasta que el pan esté dorado hermosamente, teniendo un aroma irresistible. Cuando esté listo, dejamos enfriar un poco antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Este pan de salami y queso seguramente será un éxito en cualquier comida!
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