Pastel de manzana y café (vegano)
Ingredientes: 250 ml de café preparado más débil 6 cucharadas de azúcar 8 cucharadas de harina 3-4 cucharadas de margarina derretida 1/2 taza de pasas 1 taza de manzanas (peladas) cortadas en cubitos 1 paquete de levadura en polvo, esencia de ron, azúcar glas, azúcar vainillado
Para preparar un delicioso pastel de manzana y pasas, comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios. En un tazón de tamaño mediano, pondremos 250 g de harina blanca, 150 g de azúcar, 2 cucharadas de café instantáneo y 1 paquete de levadura en polvo. Usando una espátula o un batidor, mezclaremos bien estos ingredientes secos hasta obtener una mezcla uniforme sin grumos, que debe tener un color uniforme.
Luego, en el medio de la mezcla de ingredientes secos, agregaremos 100 g de margarina derretida, que debe estar ligeramente enfriada para no afectar la calidad de la mezcla. Mezclamos de nuevo, con la ayuda de una espátula, hasta que la mezcla comience a adquirir la consistencia de una masa homogénea y ligeramente pegajosa. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para soportar la adición de frutas.
A continuación, prepararemos la bandeja para hornear. Elija una bandeja para hornear de tamaño mediano, que engrasaremos bien con aceite, asegurándonos de que cada esquina esté cubierta. Después de engrasar la bandeja, la espolvorearemos con harina, para que el pastel no se pegue, facilitando así su extracción después de hornear.
Ahora, vierta la masa uniformemente en la bandeja, y luego viene el paso más delicioso: ¡preparar las manzanas y las pasas! Pelaremos y cortaremos en cubos 2-3 manzanas, dependiendo de su tamaño, y las agregaremos a la masa. También agregaremos un buen puñado de pasas, que proporcionarán una nota dulce y una textura agradable al pastel. Asegúrese de distribuir uniformemente las manzanas y las pasas en la masa, para que cada rebanada tenga parte de estas delicias.
La bandeja se colocará en un horno precalentado a 180 grados Celsius, donde el pastel se horneará durante 20-25 minutos. Es importante monitorear el proceso de horneado, ya que el tiempo puede variar según el horno. El pastel está listo cuando se vuelve dorado en la superficie y, al probarlo con un palillo, sale limpio.
Después de que el pastel se haya horneado, lo dejaremos enfriar bien en la bandeja durante aproximadamente 15-20 minutos. Posteriormente, lo espolvorearemos con una mezcla de azúcar glas y azúcar de vainilla para darle un aspecto atractivo y un aroma sutil. Este pastel simple y rápido seguramente impresionará con su delicioso sabor y su aroma tentador, siendo perfecto para un bocadillo junto con una taza de café o té. ¡Disfrútalo con placer!
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