Pizza rústica

Pizza del campesino – Una receta deliciosa y sustanciosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

La pizza del campesino es una receta simple y rápida, ideal para una cena en familia o una reunión con amigos. Con ingredientes simples y sabrosos, esta pizza te recordará las comidas de la infancia, llenas de sabores y delicias. ¡Empecemos!

Ingredientes para la masa:
- 250 g de levadura fresca
- 500 g de harina
- 1 taza de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal

Ingredientes para la cobertura:
- 300 g de salami (preferiblemente casero)
- 200 g de aceitunas (negras o verdes, según preferencia)
- 2 patatas medianas
- 200 g de queso
- 1 pimiento (o pimiento dulce)
- 1 guindilla (opcional, para los que aman el picante)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero
- Ketchup (para servir)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, disuelve la levadura fresca en agua tibia (no caliente, para evitar matar la levadura). Agrega una pizca de sal y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa. ¡Esta es la clave para una masa perfecta!

2. En otro tazón, tamiza la harina. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se unan, luego amasa la masa con las manos durante 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

3. Preparación de la cobertura: Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas. Puedes usar un pelador o un cuchillo afilado. Corta el pimiento en tiras finas y, si usas guindilla, límpiala y pícalo finamente. Corta el salami y el queso en cubos.

4. Precalienta el horno a 220°C (termostato 7). Coloca una bandeja para pizza o una bandeja de hornear que has engrasado ligeramente con aceite.

5. Cuando la masa haya subido, extiéndela sobre una superficie enharinada. Luego, colócala en la bandeja preparada, extendiéndola uniformemente. Puedes usar un rodillo o simplemente tus manos.

6. ¡Ahora viene la parte divertida! Espolvorea las rodajas de patata sobre toda la superficie de la masa, luego agrega el salami, las aceitunas, el pimiento, las rodajas de guindilla (si las usas) y el queso rallado. Espolvorea orégano y romero para un sabor fragante.

7. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté bien dorada y crujiente por los bordes.

8. Una vez que la pizza esté lista, déjala enfriar unos minutos, luego córtala en rebanadas y sírvela con ketchup a un lado. ¡Esto añade un toque de frescura y dulzura!

Sugerencias para servir: Puedes añadir una ensalada verde fresca como guarnición o incluso una salsa picante para una explosión de sabores. También puedes experimentar con diferentes coberturas, como verduras de temporada, queso feta o incluso anchoas, para personalizar la pizza a tu gusto.

Esta pizza del campesino es más que un simple plato: es una celebración de la simplicidad y los sabores auténticos. ¡Disfruta de cada rebanada y atesora los momentos pasados con tus seres queridos!

 Ingredientes: 300 g de salami, 200 g de aceitunas, 2 patatas, 200 g de queso, 1 pimiento, orégano, ketchup, romero, 1 pimiento picante, 250 g de levadura, harina, 1 taza de presión.