Salsa de pimientos de colores
Deliciosa receta de salsa de pimientos coloridos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4
Disfruta de una salsa vibrante y aromática de pimientos, perfecta para servir con carne, huevos duros o pasta. Esta receta simple y rápida transforma ingredientes ordinarios en un plato delicioso que añadirá un toque de color y sabor a cualquier comida.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo (al gusto)
- 300 g de tomates cherry (o tomates normales)
- 200 g de pasta de tomate (aproximadamente media lata)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Unas hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones paso a paso:
1. Preparación de las verduras: Comienza lavando bien los pimientos y los tomates. Pela la cebolla y el ajo. Corta los pimientos en rodajas finas o en cubos pequeños y pica la cebolla, mientras que puedes dejar el ajo entero o picarlo finamente, dependiendo de tu preferencia.
2. Sofreír las verduras: En una olla profunda, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los pimientos cortados. Cubre la olla con una tapa y deja que las verduras se suden durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este paso es esencial para permitir que las verduras liberen sus jugos y se vuelvan tiernas.
3. Caramelización: Una vez que las verduras se han sudado, quita la tapa y continúa cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que los pimientos comiencen a caramelizarse, aproximadamente 10-15 minutos. Esta etapa añadirá dulzura natural a la salsa.
4. Agregar tomates y pasta de tomate: Corta los tomates cherry por la mitad (o en cubos si usas tomates normales) y agrégales a la olla. Mezcla bien. Luego, agrega la pasta de tomate junto con un vaso de agua tibia (aproximadamente 200 ml). Revuelve para combinar todos los ingredientes.
5. Sazonar: Agrega sal, pimienta, azúcar, orégano y mezcla bien. El azúcar ayudará a equilibrar la acidez de los tomates. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, para que los sabores se combinen.
6. Servir: ¡La salsa de pimientos coloridos está lista! Puedes servirla caliente, acompañada de carne asada, huevos duros o pasta. Una sugerencia de presentación sería decorarla con hojas frescas de menta, que añadirán un toque de frescura. Para los amantes del picante, agrega un poco de pasta de chile a la salsa para un sabor más intenso.
Consejos útiles:
- Experimenta con diferentes tipos de pimientos para obtener colores y sabores variados.
- También puedes agregar otras verduras, como zanahorias o berenjenas, para una salsa más rica.
Esta receta de salsa de pimientos coloridos no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de añadir verduras a tu dieta diaria. ¡Disfruta de esta salsa versátil que transformará cualquier comida en una celebración de sabores!
Ingredientes: un pimiento rojo un pimiento amarillo una cebolla ajo (al gusto) tomates (usé cherry, unos 300 g) media lata de pasta de tomate sal pimienta una cucharada de azúcar orégano menta fresca
