Galletas de Canela

Para preparar estas deliciosas galletas aromatizadas, comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios. En el primer paso, combinamos en un tazón grande la harina con el azúcar granulada y el azúcar moreno, mezclándolos bien para asegurarnos de que se distribuyan uniformemente. Luego, agregamos canela molida, cacao de alta calidad, polvo de hornear y ralladura de naranja, que le dará una nota fresca y fragante a la masa. Estos ingredientes secos son esenciales para lograr galletas esponjosas y aromáticas.

Después de mezclar los ingredientes secos, agregamos la mantequilla blanda, cortada en cubos, y el huevo. Con la ayuda de una espátula o nuestras manos, comenzamos a amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y fácil de moldear. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore mejor en la masa. Una vez que la masa esté lista, la envolvemos en plástico o la colocamos en una bolsa de plástico y la dejamos en el refrigerador durante unos 30 minutos. Este tiempo de reposo ayudará a que la masa se endurezca, facilitando el estirado y el corte de las galletas.

Después de que la masa se haya enfriado, la sacamos del refrigerador y la estiramos sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 3 mm de grosor. Este es el momento en el que podemos desatar nuestra creatividad: usamos un cortador en forma de estrella o cualquier otra forma preferida para cortar las galletas. Es importante mantener las galletas a una pequeña distancia entre sí en la bandeja forrada con papel pergamino, ya que crecerán ligeramente durante la cocción.

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y, una vez que esté listo, colocamos la bandeja con las galletas dentro. Horneamos durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados. Una vez que las galletas estén listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan.

Mientras esperamos que las galletas se enfríen, podemos preparar el glaseado. Mezclamos el azúcar glas con agua hasta obtener una consistencia cremosa. Si lo deseamos, podemos agregar colorante alimentario para crear un glaseado más alegre y atractivo. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, podemos comenzar a decorarlas con el glaseado preparado, convirtiéndolas en un verdadero festín visual y gustativo. ¡Disfrútalas con una taza de té o café y saborea cada bocado!

 Ingredientes: Ingredientes para 50 piezas: 250 g de harina, 100 g de azúcar granulada, 60 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de cacao, media cucharadita de levadura en polvo, la cáscara de una naranja, 125 g de mantequilla, 1 huevo. Ingredientes para el glaseado o cobertura: 80 g de azúcar glas, 2 cucharadas de agua.

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