Buchteln - Dumplings al Horno
Para preparar un postre delicioso y aromático, comience engrasando un recipiente resistente al calor con mantequilla, con una altura de 7-10 cm. Es importante engrasar no solo el fondo, sino también los lados del recipiente, ya que la masa crecerá considerablemente durante la cocción. A continuación, coloque los ingredientes en la máquina de pan en el siguiente orden: agregue la mantequilla derretida y enfriada, la leche tibia en la que ha disuelto el azúcar y la sal, luego la harina tamizada, el huevo, los sabores preferidos y, por último, la levadura seca. Si opta por levadura fresca, mézclela con la mitad del azúcar, disolviéndola en un poco de leche tibia de la cantidad total. Elija el programa de masa de la máquina de pan.
Si no tiene una máquina de pan, proceda de manera diferente: frote la levadura con la mitad del azúcar, disolviéndola en la mitad de la leche tibia, luego agregue algunas cucharadas de harina. Deje que la mezcla repose cubierta durante unos 15 minutos. En un bol, coloque la harina tamizada, agregue el resto del azúcar y la sal disuelta en la otra mitad de la leche tibia, el huevo y mezcle bien. Luego, incorpore gradualmente la mantequilla derretida y enfriada, amasando una masa elástica que no se pegue a las manos ni al bol. Coloque la masa en un bol engrasado con aceite, cúbrala bien y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.
Después de que la masa haya crecido, sáquela sobre la superficie de trabajo y divídala en partes iguales, teniendo en cuenta el tamaño deseado de las donas, teniendo en cuenta que triplicarán su volumen. Presione suavemente cada porción con la palma de la mano para aplanarla, agregando una cucharadita de relleno en el medio. Reúna los bordes y dándoles una forma redonda, aplánelos suavemente. Si desea donas simples, sin relleno, forme bolas y luego aplánelas. Coloque las donas en el recipiente resistente al calor, una al lado de la otra, sin dejar espacios entre ellas. Cubra con una toalla más gruesa y déjelas a temperatura ambiente mientras precalienta el horno a 50 grados Celsius. Hornee durante 15 minutos a esta temperatura.
Retire el recipiente y colóquelo sobre una rejilla cubierta con una toalla, envolviendo inmediatamente las donas con una toalla gruesa, incluidos los lados, hasta que el horno alcance los 200 grados Celsius. Mientras tanto, lleve a ebullición la leche en la que ha disuelto el azúcar y la mantequilla. Antes de introducir las donas en el horno precalentado, vierta la leche caliente sobre ellas. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que la masa haya absorbido todo el líquido, teniendo un color dorado hermoso. Después de hornear, retire las donas sobre una rejilla para que se enfríen. Sírvalas cortadas en rodajas o separando las donas, y para un toque extra de sabor, puede espolvorearlas con azúcar glas de vainilla. ¡Este postre seguramente deleitará a cualquier paladar!
Ingredientes: Masa -500 g de harina -2 cucharaditas de levadura seca o 20 g de levadura fresca -250 ml de leche -50 g de mantequilla -50 - 100 g de azúcar (al gusto) -1 huevo -1 pizca de sal - aromas (piel de naranja/limón, esencias, etc.) Relleno -150 g de mermelada de ciruela, consistencia más dura / confitura de ciruela + nueces tostadas y molidas / confitura de albaricoque + nutella / chocolate / nutella / nutella y almendras o avellanas / manzanas ralladas y ralladas / manzana molida, cocida en leche azucarada / coco (con o sin cacao añadido) odificado con leche caliente + chocolate blanco / fruta, etc. Otros ingredientes -125 ml de leche -50 g de mantequilla -75- 100 g de azúcar glas -75- 100 g de azúcar glas - azúcar glas vainillado, opcional
Etiquetas: huevos leche unt harina azúcar frutas manzanas limón chocolate cacao naranjas nuez recetas de navidad y año nuevo ciruela recetas vegetarianas recetas para niños mac
