Pollo con piña

Pollo con piña – una receta deliciosa y rápida para una cena exótica

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 1 hora y 35 minutos
Porciones: 4

Descubre una combinación perfecta entre los sabores dulces de la piña y la jugosidad del pollo con esta simple receta de pollo con piña. Ideal para una cena rápida, esta receta te transportará a un mundo tropical, ofreciéndote un plato sabroso y colorido, perfecto para impresionar a la familia o amigos.

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 lata de piña (aproximadamente 400 g), con jugo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional, para un toque extra de sabor)
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de cebolla verde, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación del pollo:
Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm. Esto permitirá un marinado uniforme y una cocción rápida. En un tazón mediano, combina los cubos de pollo con la salsa de soja y la mitad del jugo de la lata de piña. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté cubierto uniformemente. Déjalo marinar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso no solo mejorará el sabor, sino que también le dará al pollo una textura más tierna.

2. Preparación de las verduras:
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. Corta el pimiento en cubos, la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Si decides usar jengibre fresco, rállalo finamente. Estos ingredientes agregarán un extra de sabor y color al plato.

3. Cocción del plato:
En una sartén calentada a fuego medio, agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite comience a chisporrotear, añade la cebolla y el ajo, sofriendo durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Agrega los cubos de pollo marinados a la sartén junto con el pimiento. Cocina todo durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un hermoso color dorado.

4. Adición de la piña:
Finalmente, agrega el resto del jugo de la lata de piña y los cubos de piña. Mezcla bien y deja que el plato hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos. El jugo de piña se reducirá un poco, creando una salsa deliciosa y pegajosa. Prueba y sazona con sal y pimienta, según tu preferencia.

5. Servicio:
Sirve el pollo con piña caliente, decorado con cebolla verde picada. Esta receta es maravillosa acompañada de una porción de arroz basmati o fideos, pero también puedes optar por una ensalada fresca para una comida más ligera.

Sugerencias de variación:
- Puedes agregar otras verduras, como zanahorias o calabacines, para enriquecer el plato.
- Si prefieres un sabor más picante, añade algunas rodajas de chile o salsa de chile.
- Sustituye el pollo por tofu o camarones para una versión vegetariana o de mariscos.

Esta receta de pollo con piña es perfecta para una cena rápida y sabrosa, siendo una excelente opción para disfrutar de sabores tropicales en la comodidad de tu hogar. Saborea cada bocado y disfruta de la deliciosa combinación de ingredientes!

 Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 5 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de salsa agridulce, 1/2 cucharadita de chile asado (se encuentra conservado en aceite en tiendas chinas), 1 lata de piña, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharaditas de maicena, aceite de girasol + unas gotas de aceite de sésamo para freír.