Sopa de Pollo

 Ingredientes: 2 alas, 2 muslos, 2 cebollas, 3 zanahorias, una papa más pequeña, 100 g de judías verdes, un pimiento más pequeño, 20 ml de pasta de tomate, un puñado de fideos, el secreto del sabor a pollo, pimienta, hierbas, borscht mágico, crema agria.

Comenzamos preparando la carne, que será la base de esta deliciosa receta. Así que ponemos la carne a hervir en una olla grande con agua fría, añadiendo sal y especias al gusto. Es importante dejar que la carne hierva durante un tiempo más prolongado para que se vuelva tierna y revele todos sus sabores. Después de hervir, sacamos la carne a un plato y la dejamos enfriar un poco. El agua en la que hirvió la carne es un recurso valioso, así que no la tiramos, sino que la guardamos para usarla más tarde en la receta.

A continuación, nos ocupamos de las verduras. Picamos finamente la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén caliente con un poco de aceite. Es esencial sofreírla hasta que se vuelva transparente y comience a caramelizarse, para que adquiera un sabor dulce. En este momento, rallamos las zanahorias, añadiéndolas gradualmente sobre la cebolla sofrita. Dejamos que las verduras se sofrían juntas durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.

Después de que la cebolla y la zanahoria hayan comenzado a ablandarse, añadimos el pimiento cortado finamente, que aportará un sabor extra. A continuación, viene la pasta de tomate, que intensificará el sabor del plato. Mezclamos bien y añadimos un poco de agua de la que hirvió la carne, para obtener una consistencia más fluida. Dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos, para que los sabores se combinen.

Mientras tanto, nos ocupamos de la carne. Tomamos los muslos y los deshuesamos, cortando la carne en trozos adecuados, mientras que dejamos las alas enteras para añadir un aspecto rústico al plato. Añadimos la carne cortada y las alas a la sartén, mezclando todo bien. Ahora añadimos las papas cortadas en cubos y las judías verdes, que añadirán textura y un sabor fresco. Dejamos hervir durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, preparamos los fideos. Estos se añadirán a la olla con la sopa solo en los últimos minutos de cocción. En un bol aparte, mezclamos la crema agria con una yema de huevo, para darle una consistencia cremosa, que enriquecerá el sabor de la sopa. Cuando todos los ingredientes estén listos, retiramos parte del fuego y añadimos borscht y la mezcla de crema agria con la yema, mezclando bien.

Dejamos hervir juntos durante otros 5 minutos, para que todos los sabores se entrelacen. Nuestro plato está ahora listo, y el aroma que se extiende por la cocina es irresistible. Servimos con amor y disfrutamos!

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