Empanadillas con cerezas

Empanadillas de cereza – un postre clásico amado por los niños

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Las empanadillas de cereza son un postre que combina la tradición con el sabor auténtico de la infancia. Estas empanadillas dulces están llenas de sabores, son fáciles de preparar y extremadamente versátiles, ya que se pueden adaptar con diversas frutas como fresas, albaricoques o ciruelas. Aquí te mostramos cómo hacer una deliciosa porción de empanadillas de cereza que seguramente deleitará a toda la familia.

Ingredientes:
- 300 g de harina
- 1 kg de cerezas sin hueso
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- Agua (aproximadamente 150 ml)
- 2 cucharadas de crema agria
- Una pizca de sal

Preparación:

1. Preparar la masa: En un bol grande, añade 300 g de harina y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y agrega los 3 huevos. Comienza a mezclar con un tenedor, añadiendo agua poco a poco hasta que la masa comience a unirse. Es importante añadir agua gradualmente para evitar una masa demasiado blanda. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.

2. Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, prepara las cerezas. Lávalas bien, luego córtalas por la mitad y quita los huesos. Puedes añadir 2 cucharadas de azúcar sobre las cerezas para endulzarlas un poco, dejándolas reposar durante 10 minutos. Este paso ayudará a extraer el jugo de las cerezas, haciendo que el relleno sea aún más sabroso.

3. Dar forma a las empanadillas: En una superficie enharinada, extiende la masa en una hoja delgada de aproximadamente 1-2 mm. Usa un cuchillo o un cortador para cortar cuadrados de 5 cm. En el centro de cada cuadrado, añade 2-3 cerezas. Dobla la empanadilla en forma de triángulo, asegurándote de que los bordes estén bien sellados para que no se abran durante la cocción.

4. Cocer las empanadillas: En una olla grande, hierve 3 litros de agua con una pizca de sal. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añade cuidadosamente las empanadillas, revolviendo suavemente con una cuchara para evitar que se peguen. Déjalas hervir durante 5-7 minutos, hasta que suban a la superficie. Cuando las empanadillas estén listas, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir.

5. Servir: En una sartén, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Después de que las empanadillas se hayan escurrido, puedes ponerlas en la sartén y freírlas ligeramente en la mantequilla caliente para obtener una corteza dorada y crujiente. Sírvelas calientes, con crema agria por encima, y si lo deseas, puedes añadir un poco de azúcar en polvo para un extra de dulzura.

Consejos útiles:
- Si quieres añadir un toque especial, puedes espolvorear un poco de canela sobre las cerezas antes de usarlas como relleno.
- Las empanadillas se pueden congelar antes de cocerlas. Colócalas en una bandeja en el congelador, luego transfiérelas a una bolsa de plástico hermética para conservarlas más tiempo.
- Una variante deliciosa es reemplazar las cerezas con otras frutas de temporada, como duraznos o manzanas, para una variedad de sabores.

Este postre rápido y fácil de preparar será, sin duda, un favorito entre los más pequeños y no solo. ¡Disfruta de las empanadillas de cereza con té o como un capricho dulce después de una comida copiosa!

 Ingredientes: 300 g de harina, 1 kg de cerezas sin hueso, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 3 huevos, agua, 2 cucharadas de crema agria

 Etiquetas:  recetas con cerezas receta de dumplings