Pastel de Nutella

Limpia la calabaza de su piel y semillas, asegurándote de quitar completamente el corazón. Una vez que hayas obtenido la pulpa, córtala en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. Coloca los cubos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándote de disponerlos en una sola capa. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante unos 30 minutos o hasta que la calabaza se vuelva blanda, fácilmente perforada con un tenedor. Después de hornear, deja enfriar la calabaza, luego tritúrala con una batidora o un tenedor hasta que obtengas un puré suave y cremoso.

En un bol aparte, disuelve la levadura en 25 g de azúcar, luego diluye la mezcla con leche tibia. Agrega 50 g de harina y mezcla bien. Cubre el bol con plástico y déjalo reposar en un lugar cálido durante 10-20 minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas. En otro bol, tamiza la harina, comenzando solo con 450 g. Agrega el puré de calabaza, la levadura activada, los huevos, el azúcar para la masa, la ralladura de naranja, las semillas de vainilla y la sal. Amasa la mezcla hasta que los ingredientes se unan y la masa se vuelva homogénea.

Si la masa te parece demasiado blanda, agrega gradualmente la harina restante, de 25 a 30 g a la vez, hasta que obtengas la consistencia adecuada. Cuando la masa se vuelva elástica, incorpora la mantequilla derretida y enfriada, continuando a amasar hasta que la masa esté suave y se despegue fácilmente del bol y de las manos. Colócala en un bol engrasado, cúbrela bien y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Después de que haya crecido, saca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídela en dos partes iguales. Toma la primera parte y extiéndela con las manos o un rodillo en una hoja rectangular de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Unta la mitad de la nutella, luego enrolla la hoja en forma de rulo. Repite el proceso con la segunda parte de masa. Trenza suavemente los dos rulos y transfiérelos a un molde grande para pan, de 30 x 14 cm, forrado con papel pergamino. Deja que suba durante otros 45 minutos en un lugar cálido y libre de corrientes, o hasta que la masa llegue al borde superior del molde.

Después de que haya subido, unta el pan con una yema de huevo batida mezclada con leche tibia y espolvorea azúcar moreno por encima. Coloca la bandeja en el horno bien caliente, dejando que el pan se hornee durante 35-40 minutos a 180 grados o hasta que esté bien dorado. Ten cuidado, ya que este pan tiende a dorarse más rápido en la superficie; revísalo regularmente y, si es necesario, cúbrelo con un trozo de papel pergamino, pero no antes de los primeros 30 minutos de horneado. Una vez horneado, saca el pan del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla, volteado de lado. Sírvelo en rebanadas, disfrutando del delicioso aroma de la calabaza y la nutella. Esta es una receta perfecta para aportar un toque de calidez y confort en los frescos días de otoño.

 Ingredientes: Masa - 200 g de pulpa de calabaza (obligatorio, horneada en el horno!) - 25 g de levadura fresca / 7 g de levadura deshidratada - 25 g de azúcar (para activar la levadura) - 50 ml de leche tibia - 50 g de harina - 450-475 g de harina, para la masa - 2 huevos, a temperatura ambiente - 80 g de azúcar, para la masa - ralladura de 1 naranja - semillas de 1 vaina de vainilla - una pizca de sal - 60 g de mantequilla, derretida y enfriada. Otros: - 6 cucharadas colmadas de Nutella (yo puse más) - 1 yema de huevo + 3 cucharadas de leche (para untar) - 1 cucharada de azúcar moreno (para espolvorear el pan)

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