Plato de arroz con tomates
Receta de plato de arroz con tomates y verduras
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4
Descubre una deliciosa y saludable receta de plato de arroz con tomates, perfecta para una cena rápida y llena de sabores. Esta receta simple combina el sabor jugoso de los tomates con verduras frescas, convirtiéndose en un plato que te encantará. ¡Comencemos!
Ingredientes:
- 1 taza pequeña de arroz (preferiblemente arroz de grano largo)
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 kg de tomates maduros (o 400 g de tomates enlatados para una versión rápida)
- Pimienta mixta (o pimienta negra, al gusto)
- Especias (sal, pimentón dulce, eneldo seco o fresco, al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
Preparación:
1. Preparación de las verduras: Comienza lavando bien las verduras. Ralla la zanahoria con un rallador grande y corta la cebolla finamente. Corta los pimientos rojos y verdes en cubos pequeños. Estas verduras añadirán una textura crujiente y un sabor dulce a tu plato.
2. Los tomates: Si usas tomates frescos, escáldalos durante unos minutos en agua hirviendo y luego colócalos inmediatamente en un bol con agua fría. Este proceso facilitará el pelado. Una vez pelados, mézclalos en una licuadora hasta obtener un puré suave. Si prefieres una versión más rápida, puedes usar tomates enlatados, que ya están preparados.
3. Sofreír las verduras: En una sartén grande, añade 2-3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Agrega la zanahoria y continúa sofriendo durante 2 minutos más. Luego, agrega los pimientos y sofríe todo durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Cocinar el arroz: Agrega el arroz a la sartén, mezclando bien para cubrirlo con aceite y verduras. Déjalo sofreír ligeramente durante 2 minutos. Este paso intensificará el aroma del arroz y lo hará más sabroso.
5. Agregar los tomates: Vierte el puré de tomate sobre el arroz y las verduras. Agrega 2 tazas de agua (o caldo de verduras para un sabor aún más rico) y sazona con sal, pimienta mixta y pimentón dulce. Mezcla bien, lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
6. Finalizando el plato: Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua y esté bien cocido, retira la sartén del fuego. Deja reposar el plato cubierto durante 5 minutos antes de servir. Este paso ayuda a mejorar los sabores.
Servicio: Sirve el plato de arroz con tomates caliente, espolvoreado con eneldo fresco picado o con una cucharada de yogur griego para un contraste cremoso. También puedes añadir queso feta desmenuzado por encima para un extra de sabor.
Variaciones: Puedes experimentar con diversas verduras, como calabacín o champiñones, para diversificar la receta. Además, añadir especias como comino o cúrcuma puede dar un giro interesante al plato.
Este plato de arroz con tomates y verduras no solo es sabroso, sino también fácil de preparar, haciéndose rápido y perfecto para días ocupados. ¡Disfruta de este plato saludable y aporta un toque de color y sabor a cada comida!
Ingredientes: 1 taza pequeña de arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, A kg de tomates, pimienta mosaico, especias.
