Galletas en forma de flor con mermelada
Deliciosa receta de galletas con mermelada de frambuesa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 60 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 95 minutos
Número de porciones: 20 galletas
Te propongo una receta cautivadora y fácil de hacer para galletas con mermelada de frambuesa: un postre rápido y delicioso, perfecto para traer un toque de alegría a cada día. Esta receta simple combina el sabor dulce de la mermelada de frambuesa con el aroma delicioso de las almendras, ofreciendo una experiencia inolvidable para tus papilas gustativas.
Ingredientes:
- 375 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 250 g de mantequilla fría (cortada en cubos)
- 125 g de almendras molidas
- Mermelada de frambuesa (para rellenar)
Paso a paso:
1. Preparación de la masa: En un bol grande, combina la harina, la levadura en polvo, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcla bien los ingredientes secos para homogeneizarlos. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y las almendras molidas. Usa la punta de los dedos o un mezclador de repostería para incorporar la mantequilla en la harina, hasta que la mezcla se vuelva arenosa.
2. Formación de la masa: Agrega gradualmente agua fría (aproximadamente 2-3 cucharadas) y amasa suavemente la masa hasta que se vuelva homogénea. Evita amasar demasiado para no desarrollar el gluten, lo que haría que las galletas se volvieran duras.
3. Enfriamiento de la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala en el refrigerador durante una hora. Este es un paso esencial que ayuda a endurecer la mantequilla y a obtener una textura tierna.
4. Corte de las galletas: Después de una hora, saca la masa del refrigerador y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Extiende la masa en una hoja delgada, de aproximadamente 5 mm de grosor. Usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar las galletas.
5. Horneado: Coloca las galletas cortadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalas en un horno precalentado a 180°C (fuego medio) durante 15 minutos, o hasta que se tornen ligeramente doradas. ¡Ten cuidado con ellas, ya que se hornean rápidamente!
6. Montaje de las galletas: Una vez que las galletas se hayan enfriado, toma dos a la vez y rellénalas con mermelada de frambuesa. Puedes usar una cucharita o una manga pastelera para aplicar la mermelada con facilidad. Asegúrate de que la capa de mermelada sea uniforme para un sabor delicioso.
Consejos prácticos:
- Ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla esté fría, ya que esto contribuye a la textura tierna de las galletas. También puedes experimentar con otros tipos de mermelada, como la de albaricoque o mora, para diversificar la receta.
- Variaciones: Agrega unas gotas de esencia de almendra a la masa para intensificar el sabor. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las galletas terminadas para un aspecto elegante.
- Servicio: Estas galletas son ideales para servir en una fiesta o como un pequeño capricho junto a una taza de té o café. Puedes organizarlas en una bandeja bonita y decorarlas con algunas hojas de menta fresca para un aspecto vibrante.
¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de galletas con mermelada de frambuesa, que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos!
Ingredientes: 375 g de harina; 1 cucharadita de polvo de hornear; 200 g de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 250 g de mantequilla fría; 125 g de almendras molidas. Para el relleno, mermelada de frambuesa.
