Pollo Sanghai

Receta de Pollo Sanghai: Una Delicia Asiática en Casa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

Si buscas una receta rápida y deliciosa que traiga un toque de sabor asiático a tu cocina, el Pollo Sanghai es la elección perfecta. Esta receta utiliza una masa simple, similar a la de los panqueques, para crear un plato crujiente y sabroso, ideal para una cena rápida o para impresionar a los invitados. ¡Comencemos!

### Ingredientes

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400 g)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de salsa de soja (opta por una de calidad)
- 2 cucharadas de mostaza (la mostaza Dijon añade una nota interesante)
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de harina (o almidón de maíz para una textura más ligera)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (o seco si no tienes fresco)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para un extra de crujiente)

### Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de ancho. Esto permitirá que el pollo se cocine de manera uniforme y rápida. Asegúrate de usar un cuchillo bien afilado y una tabla de cortar limpia.

2. Preparación de la masa: En un bol, bate los 2 huevos con la salsa de soja y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto, luego incorpora gradualmente la harina, mezclando constantemente para evitar grumos. Por último, añade el eneldo picado y mezcla bien.

3. Calentamiento del aceite: En una sartén profunda o wok, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir el pollo, para lograr una corteza crujiente.

4. Cocción del pollo: Mientras tanto, toma cada tira de pollo y sumérgela en la masa preparada, asegurándote de que esté bien cubierta. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo a la sartén, sin abarrotar. Cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado.

5. Finalización del plato: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Espolvorea semillas de sésamo por encima y, si lo deseas, un poco más de eneldo fresco.

### Sugerencias de servicio

El Pollo Sanghai se suele servir caliente, acompañado de una guarnición de arroz basmati o verduras salteadas. Puedes agregar una ensalada fresca para un contraste crujiente. Además, una salsa de soja o una salsa agridulce podrían complementar perfectamente el plato.

### Variaciones posibles

Para experimentar con sabores, puedes añadir algunas especias como ajo en polvo o jengibre rallado a la masa, que proporcionarán un toque extra de sabor. También, reemplazar el pollo con tofu o verduras puede convertir esta receta en un delicioso plato vegetariano.

### Consejos útiles

- Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de comenzar a freír: un poco de masa debería chisporrotear inmediatamente al sumergirse en el aceite.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el pollo en un horno precalentado a 200 grados Celsius en una bandeja forrada con papel de hornear durante aproximadamente 15-20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

¡Ahora estás listo para preparar un delicioso Pollo Sanghai que seguramente se convertirá en un favorito entre tu familia y amigos! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: una pechuga de pollo, 2 huevos, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza, sal y pimienta al gusto, harina (o almidón), un poco de eneldo, sésamo.