Pastel negro

Brownie – un postre rápido y delicioso, ¡perfecto para los amantes del chocolate! Esta receta simple te ayudará a preparar un pastel húmedo y sabroso, ideal para cualquier ocasión. Con una textura rica y un sabor intenso, el brownie es la elección perfecta para sorprender a la familia o amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

- 3 huevos grandes
- 250 g de azúcar granulada
- 150 ml de aceite de girasol (o aceite de coco para un sabor exótico)
- 200 ml de leche (también puedes usar leche vegetal para una opción vegana)
- 200 g de mermelada de ciruela (o cualquier mermelada preferida, como albaricoque o frambuesa)
- 250 g de harina
- 50 g de cacao en polvo de alta calidad
- 1 sobre de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 100 g de chocolate negro (opcional, para un sabor extra)

Instrucciones:

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (160°C para hornos con ventilador). Prepara una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) y cúbrela con papel de horno para evitar que el brownie se pegue.

2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando un batidor o una batidora. Mezcla hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Esto contribuirá a la textura esponjosa del brownie.

3. Agrega el aceite y la leche, continuando mezclando. Es normal que la mezcla sea más líquida; este es un paso esencial para lograr un brownie húmedo. Incorpora la mermelada de ciruela, que añadirá un sabor dulce y ácido, así como un aroma delicioso.

4. En otro tazón, combina la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Estos ingredientes secos deben mezclarse bien para evitar grumos.

5. Comienza a incorporar la mezcla de ingredientes secos en la húmeda con cuidado, mezclando suavemente para no perder el aire incorporado. Si decides usar chocolate negro, derrítelo y agrégalo en este momento para un sabor intenso a chocolate.

6. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula. Hornea el brownie en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no hornearlo demasiado para mantener esa humedad específica.

7. Una vez que el brownie esté horneado, déjalo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Sugerencias de servicio:
Corta el brownie en cuadrados y sírvelo solo o espolvoreado con azúcar en polvo. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o con crema batida para un contraste delicioso. También puedes decorarlo con nueces o cacahuetes tostados para agregar textura.

Variaciones:
Para una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar mermelada de frutas más ácidas. Experimenta con diferentes tipos de mermelada o incluso agrega trozos de frutas frescas, como frambuesas o fresas, a la masa. ¡Este brownie es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos!

¡Ahora es el momento de disfrutar de este delicioso brownie, que seguramente se convertirá en tu favorito! Prueba esta receta simple y rápida de brownie y háznos saber cómo te salió.

 Ingredientes: 1 huevo, 1 taza de azúcar, media taza de aceite, 1 taza de leche tibia, 2 tazas de harina (recomiendo la harina de bolsa roja de Titan para un éxito garantizado), 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de mermelada (no conserva de frutas), 3 cucharadas de cacao.