Pan con jamón

Pan con jamón – una receta simple y deliciosa para un desayuno abundante o un aperitivo perfecto. Esta receta combina el agradable aroma del pan recién horneado con el sabor del jamón, resultando en una combinación irresistible. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 2 horas, y esta receta rinde 8 porciones.

Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 650)
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 300 ml de agua tibia
- 200 g de jamón (preferiblemente ahumado, cortado en cubitos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un sabor más rico, puedes usar aceite de oliva virgen extra)

Instrucciones:

1. Comienza activando la levadura, un paso esencial para lograr un pan esponjoso. En un bol pequeño, combina 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) con 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de harina y 50 ml de agua tibia. Mezcla bien y deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Si usas levadura seca, asegúrate de que esté activa.

2. En un bol grande, tamiza 500 g de harina y añade la sal y el tomillo seco. La sal ayudará a intensificar los sabores, y el tomillo proporcionará un sabor mediterráneo, perfecto para el jamón. Agrega la mezcla de levadura y 300 ml de agua tibia. Usa una cuchara de madera o una espátula para mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa.

3. Cuando la masa comience a unirse, transfiérela a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Este es el paso crucial para desarrollar el gluten, que dará al pan una textura esponjosa.

4. Después de amasar la masa, dale forma de bola y colócala en un bol engrasado con aceite de oliva. Cubre el bol con un paño húmedo o con film transparente y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

5. Una vez que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie de trabajo y añade los cubitos de jamón. Dobla la masa para incorporar el jamón de manera uniforme. Esta adición no solo proporciona un sabor delicioso, sino también una textura interesante.

6. Da forma a la masa en la forma deseada (puede ser un pan en forma de barra o un bollo). Colócala en una bandeja de hornear forrada con papel de hornear o engrasada con aceite. Cúbrela nuevamente con un paño y deja que repose durante otros 30 minutos.

7. Precalienta el horno a 220°C. Después de que la masa haya crecido nuevamente, puedes cepillarla con un huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornea el pan durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo suavemente por la parte inferior.

8. Después de hornear, deja enfriar el pan sobre una rejilla. Esto permitirá que el vapor salga, manteniéndolo esponjoso.

Servicio: El pan con jamón es perfecto servido caliente, junto a un queso curado o una ensalada fresca. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo con mantequilla, o usarlo para deliciosos sándwiches.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otros ingredientes, como aceitunas, queso feta o incluso hierbas frescas, para dar un giro a tu receta. También puedes añadir especias como ajo o albahaca para intensificar el sabor.

Esta receta de pan con jamón no solo es simple, sino también un verdadero deleite culinario que traerá alegría a cualquier comida. ¡No olvides disfrutar del proceso de cocinar y del delicioso resultado!

 Ingredientes: 500 g de harina, 25 g de levadura fresca, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 250 ml de leche, 6 cucharadas de aceite de oliva y 200 g de jamón.